*pudding

（夕日が映るpudding）

（通常のpudding）

（成功したcaramel sauce）

卵と牛乳がたくさんあった（買い込んじゃった）ので
プリンに初挑戦！

蒸すタイプのレシピ

でも、蒸し器が無い...
なので鍋に水をはり
箸置き（耐熱で四角いの）を２個置き
その上に落とし蓋を置き
プリンカップを入れ、ざら紙４枚重ねを被せる
という状態で挑戦。

プリンはまぁまぁいい感じにできたのに
カラメルソース初回失敗...うっかり焦がしてしまいました。
にがっ！しかも目にしみる（どうして？）
２回目、無事成功。甘〜いしうま〜い。大成功
西日が入るキッチンに綺麗な夕陽が差し込みました。
まるでこの大成功を祝してくれるかのよう、ハッピー

*recipe

《材料》（5〜6個分）

牛乳	2+1/4cup
バニラビーンズ	1/2本
砂糖	3/4cup
卵	4個
--カラメルソース--
砂糖	大さじ5
水	小さじ1
熱湯	大さじ6

《作り方》

（１）バニラビーンズはさやを切り開いて種をしごき取り砂糖に混ぜる

（２）牛乳にバニラのさやを加え、沸騰直前まで温める

（３）卵に（１）を加えてよく混ぜ、（２）を加えて泡立てないように混ぜる。漉しな
　　　がら器に分け入れ、泡があればすくい取る

（４）蒸気の上がった蒸し器に入れ、最初に強火で３分、その後、弱めの中火で約１５
　　　分蒸す。水でぬらした指やスプーンなどで表面を押してみて、弾力があればでき
　　　上がり。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす

（５）蒸している間にカラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水をふり入れて強火にかけ
　　　かき混ぜないで鍋をときどきゆすりながら熱する。茶色に焦げて煙りが立ち、泡
　　　の大きさが揃ってきたら、ぬれびきんの上に取って熱湯を少しずつ加える。
　　　※熱い液が飛び散るので注意

（６）食べるときに、冷やしたカラメルソースをかける