念願のお好み焼き
１０月２０日
朝かいくんが「今日はおこのみやきしょーか」と言いました。
ぃやっったーーーーーー。念願のお好み焼きーーー。
材料もかいくんが買い出しに行ってくれました。
夕方かいくんに材料をきざんだりしてもらってる間にがろあのお散歩。
わーーいわーーーい、帰ったらお好み焼きができてるなんて、
いいのかなあいいのかなあああ。
家に近付いただけでいいにおいがしています。
まず、かいくんのと、おちびたちのが焼けました。次はわしのーと思ったら
動く気配なし。「あれ？」「じぶんでやりたいでしょ」 いいえばき。
かいくん直伝お好み焼きができあがるまで。
まず、小麦粉を水で溶きます。どろどろでもなくさらさらでもなく、とろとろくらいの固さ。
熱したフライパン（ほんとはホットプレートがいいけど）に油をひき
水溶き小麦粉でクレープ状のものを作ります。
そしてその上に塩、胡椒、けずりぶしをのせます。
さらに、千切りキャベツ、もやし、ねぎを重ねます。
＊揚げ玉がある場合は揚げ玉もぱらぱらーっと。
さらにさらに、薄切り豚肉をのせ、
（今回適当なものがみつからなかったので、ベーコンを代用）
その上から水溶き小麦粉少々をたらたらーっとかけます。
そしてすぐひっくりかえすっっ。
引っくり返した後は、たっぷりの野菜から水をだすためにひたすら押します。
以前本場広島のお好み焼き屋さんに行った時、上からおさえつけるために
鉄製の（とおもわれる）すごくおもそうなおもりをのせてらっしゃいました。
そんなのは家にはないので、フライ返しでおさえます。
水がでてぺったんこになってきたら、下に卵を入れます。
ホットプレートだと、お好み焼きの隣に卵を落として円を作り、その上にお好み焼きを
よいしょとのせるわけですが、フライパンなので、フライ返しで浮かしておいて
下に卵を入れました。
＊そば入りにする場合は、炒めた中華そばをお好み焼きのとなりに、平たくならして、
＊その上によいしょとお好み焼きをのせ、さらにそれを卵の上にのせます。
おさらにのせます。
お多福お好み焼きソースと青のりをかけてできあがり。
われながら上手にできたっ。いただきますー。
はじー おいしい顔してー
いつもはほんとは揚げ玉とそばが入ります。
書き忘れていましたので、書き足しましたっ。これで完璧だ。