| 干物？ � サ�を開いて塩水につけてから干すだけ！これだけで 美味しい干物ができてしまいます。 �◆ケ�加減を自分好みに調整できます。 |
| 材料 ��.粗塩（美味しい塩を探してください） ��.日本酒（大吟醸でなく安いのでＯＫ！） ��.簡易干物網（釣具屋にありますよ） ��.さかな（スーパーで買った物でもＯＫ！） |
| 手順１・塩水（漬け込み液）を作る 水１�箸△燭蠢同�６０�帖ζ�本酒少々の割合で作ります。 ポイントは、よ〜く塩が溶けるよう混ぜることです。 ○×□産の塩とか、種類があるのでどの塩が美味しいか 比べてみるのもいいですよ |
| 手順２・魚を開く 魚の開き方を参考にして下さい |
| 手順３・塩水に開いた魚を漬け込む � δ劼厩�む時間は、３０分位を目安にして下さい �◆Ω紊蓮�各人の好みで時間を調整してください これも手作りの楽しみだと思います。 ��・奥義？ 白身魚・脂の少ない魚・・・漬け込み時間を短めに 赤身魚・脂の多い魚 ・・・漬け込み時間を長めに |
| 手順４・魚を干し方 � Φ�をザルに乗せて干す �◆Φ�を洗濯バサミ等でつるす ��・簡易干物網を使って干す ちなみに私は３番の簡易干物網を使っています。 これは、網の中に魚を入れるためハエやゴミなどが 入りにくいという利点があります。また使い終わったら 掃除（丸洗い）しやすいよ〜！ |
| 手順５・干す場所 よく晴れた風通しの良い場所が最高でしょう！お日様と風 が魚を美味しくしてくれます。 しかしながら、事情により外に干せない場合は家の中に干しても 大丈夫でしたよ（各人の判断（責任）でやってみてください） 乾かす目安は、身の表面がベトつかなくなればＯＫ！よ〜く 見てみると乾いてくると身に光沢が出てきます。 もしも、食べきれなかったら１匹ずつラップに包んで冷凍庫保存 してもいいでしょう。（なるべく早く食べましょう） |
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