中国茶で乾杯
青茶、私のオススメ
青茶の中でも私の大好きなお茶をいくつか紹介しましょう。
- 凍頂烏龍茶
- 台湾の凍頂山で採れることから、この名が付いた。深緑色の鮮やかな茶葉は、発酵が低いので香りが高く、お茶の色も日本茶に近い。
- 高山茶
- 標高1000メートル以上の、まさに高山で採れる烏龍茶のこと。阿里山など、台湾の山々が代表的産地。
- 金萱茶
- 「ミルクの香り」がお茶から立ち上ると言ったら、その香りを知らない人は信じないかも知れない。まったりとした香りのファンは日本にも多い。
- 鉄観音
- 烏龍茶の中でも、鉄観音（鐡觀音が正式）という品種の茶樹から採れる茶葉を使用したもの。上質な鉄観音はアンズ色で、茶葉を入れ過ぎたとしても苦くならない。
Ｈ２Ｏという表記では、２をちょっと下にずらしたい
１０３と１０３とは大いに異なる
中国茶では茶壷を使う
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