オーストラリアでパーティに呼ばれたら何か作って持っていったほうがいいかも・・・。というときがあります。
B.Y.Oの国だからね。
どうやってつくるの？なんて話も弾んで楽しいかも。

●牛肉（ランプ肉）　　　200ｇ～300ｇのかたまり肉
●塩・コショウ（小1/3）
●サラダオイル　　大1/2
●酒　　　　大1/2　　濃口　　　大1/2　　をあわせる。

●たれ
　　　　濃口50ｃｃ　　酒25ｃｃ　　酢25ｃｃ　　しょうが　うすぎり　　にんにく　うすぎり

牛肉は塩・コショウを軽く振り手でよくすりこんでおきます。
たこ糸で形を整えながらぐるぐる巻きにします。
フライパンに油を熱しお肉を入れてやや強めの火で焼き色をまんべんなくつけます。
酒と濃口（前もってあわせたもの）をお肉の上にふりかけ弱火にしてふたをきっちりしめて3分くらい焼きます。（途中で1度裏返す）
牛肉は取り出してうすぎり。｢繊維に対して垂直にきります）
たれをつけてたべます。レタスなどを添えて一緒に食べるとバランスが取れます。（クリスマスなので赤と緑をすてきに組み合わせてみてください）
お皿にきっちりかざりつけるとかなり豪華になります。
ソースをまるーくレストランの様に飾り付けて。

赤ワイン　　2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンのうすぎり
炭酸ジュース（甘いもの）　2～3本（350ｍｌで）　　　氷
おおきなボール（ガラス製のものがよい）　　　　　　かわいいおたま。

ボールに上のものを全部混ぜます。

お酒好きな方はもっとワインの量を多くするかジュースを減らしてお好みの味に。