好き嫌いが出てきました。自分が食べたいものばかりを食べてしまって無くなると怒り出します。そのときによって色々ですが、諦めて、他のものを食べることもありますし、また、他のものをグチャグチャにして遊ぶこともあります・・・。これも、成長過程の一つ、として前向きに考え、めげずに色んなものを食べさせていこうと思っています！
とにかく、自分で食べたがるので、出来るだけ自分で食べさせています。床には、新聞紙を完備です！！
大人メニューからの取り分けが、一段と増えてきました。取り分けた後に細かくするために、「料理はさみ」は必需品です！
きょうたん専用のものを100均で買いました。
ずいぶん、自分で歩けるようになり、午前中は、毎日一時間、公園へ遊びに行っています。ますます、食事の支度がしにくい状況になってきています・・・。お昼ごはんは、公園に行く前に準備して行き、帰ってからすぐに食べれるようにしています。そうでないと、睡魔が襲ってきて、大変なことになるからです・・・。しばらく、このパターンになりそうです・・・。
このページの重宝した器具・・・ 料理はさみ・圧力鍋 ・スピードカッター（
参照）
カツオだし使用の時は、こちらへどうぞ・・・（カツオだしの作り方参照）
鶏がらスープ使用の時は、こちらへどうぞ・・・（鶏がらスープの作り方参照）
ホワイトソース使用の時は、こちらへどうぞ・・・（ホワイトソースの作り方参照）
（お魚については「
」をご覧下さい）
(油脂・お肉については「
」をご覧ください
| メニュー | 材料 野菜類で「さじ」が単位のものは「みじん切り」にした分量 |
作り方 | 一口メモ | |
| 9/9 （満1才一ヶ月と15日） 一回目 |
チーズトースト と お魚ソーセージ と スティックきゅうり・トマト と バナナヨーグルト  |
食パン 1/2切れ スライスチーズ 1枚 アジ （魚ならなんでも可） ４ｃｍ角 キュウリ 4ｃｍ トマト 1/6個 バナナ 5ｃｍ ヨーグルト 大さじ１ |
１・食パンはスライスチーズを置いて軽く焼く。 １・魚は、包丁でたたいてミンチ状にする（スピードカッターがあると便利） ２・ １を二等分し、ラップに一つずつ包んで、筒型（ソーセージ型）にする。 ３・ ２（二本分）をお皿の上に置き、電子レンジで、約１分半、加熱する。 ４・ラップをはがす。 １・キュウリはスィック状に切って、かるく塩をまぶす。 １・トマトは皮をむいて一口大に切る。 １・バナナは一口大に切ってヨーグルトをかける。 |
なんと！ 好き嫌いがキョウレツに！！今回は、チーズパンが嫌みたいで、お魚ソーセージときゅうり、トマトのみ自分で食べました。チーズパンは見せるだけで怒りました。お腹が減っているからかな？と思い、その後、時間がたつ毎にパンをあげてみましたが、絶対に食べなかったので、ヨーグルトもお昼にとっておきました。 |
| 二回目 | 和風きのこスパゲティー と 人参とオクラのグラッセ と バナナヨーグルト  |
スパゲティー 10〜15本 玉ネギ 大さじ１ しいたけ 小さじ１ まいたけ 小さじ１ ネギ 小さじ１ 煮干の粉末 小さじ１ 鶏肉 大さじ１ 人参 4ｃｍ角 オクラ 一本 バナナ 5ｃｍ ヨーグルト 大さじ１ |
１・スパゲティーは商品の「ゆで方の説明」を読み、説明よりも長い目にゆでる。 ２・ゆであがったスパゲティーは一口大に刻む。野菜類も、細かく刻む。鶏肉も細かく刻む。 ３・フライパンにサラダ油を入れて熱し、細かく刻んだ野菜類を炒める。 ４・鶏肉も加えて炒める。 ５・濃い口しょうゆ（小さじ1/3）・煮干の粉末（小さじ１）で味付けする。 １・人参はスティック状に切る。 ２・小鍋に、人参とひたひたにつかるくらいの水を入れて煮る。 ３・バター（小さじ１）・塩（ひとつまみ）を入れる。 ４・人参が柔らかくなったら、オクラを入れる。 １・バナナは一口大に切ってヨーグルトをかける。 |
今回は、全部食べました。でも、オクラがちょっといやそうだったかな・・・。食べないとなると、やっぱり、気になりますね・・・。 |
| ♪ | 牛乳 | 牛乳 25ｃｃ 湯冷まし 25ｃｃ |
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる | 一気に飲み干しました。 |
| 三回目 | 外食 〜お寿司やさん〜 |
ご飯 鯛の塩焼き いさきのアラ汁 |
お味噌汁は、上澄みと、魚のアラを食べさせました・・・。 |
最初は、ご飯が嫌で魚ばかり食べて、途中からご飯ばかりで、魚は怒り出す、、、、どういう間隔なのか理解できないです（笑） |
| 9/10 （満1才一ヶ月と16日） 一回目 |
レーズンパン と アボガド と 冬瓜ときのこのスープ と 洋ナシ  |
レーズンパン 1切れ （自家製パンの作り方 参照） アボカド 1/5個 レモン汁 ２〜３滴 冬瓜 5ｃｍ角 鶏がらスープ 100ｃｃ しいたけ 小さじ１ まいたけ 小さじ１ パセリ 小さじ１ 洋ナシ 1/2個 |
１・アボカドは一口大に切り、レモン汁と、塩（耳掻き一杯程度）をまぶす １・小鍋に鶏がらスープと、冬瓜、細かく切ったきのこを入れて煮る。 ２・塩（小さじ1/6）で味付けし、パセリのみじん切りを入れてさらに煮る。 １・洋ナシは一口大に切る。 |
自家製レーズンパンはお気に入りのようです。パクパク食べました。食パンが嫌いだったののかな？？？ |
| 二回目 | 冷やしそうめん 〜ゆず風味〜 と 南瓜のミルク煮 と ぶどう  |
そうめん 1/４束 ネギ 小さじ1/2 かつおだし １００ｃｃ ゆず果汁 小さじ1/2 ミニトマト 2個 南瓜 ５ｃｍ角 バター 小さじ1/2 牛乳 大さじ２ ぶどう 20粒 |
１小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、そうめんを手で砕きながら、入れる（こうすると、後でそうめんを刻まなくても良いから便利）。ゆであがったら、ザルにあける。 ２・小鍋に１とねぎ、ひたひたのカツオだしを入れて、煮る。 ３・薄口しょうゆ（小さじ1/3）・ゆず（小さじ1/2）で味付けする。 ４・冷蔵庫で冷やす。ミニトマトの皮をむき、半分に切って、添える。 １・南瓜は一口サイズ大に切る。 ２・小鍋に南瓜とバター、ひたひたにつかるくらいの水を入れて煮る。 ３・南瓜がやわらかくなったら、牛乳を入れて、塩（耳掻き一杯程度）で味付けし、少し煮込む。 １・ぶどうの皮をむく。 |
自分で食べる！！と言い張って、そうめんまで手づかみで食べました。とんでもなく散らかったこと！！ 床には、新聞紙を完備しています。 |
| ♪ | 牛乳 | 牛乳 25ｃｃ 湯冷まし 25ｃｃ |
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる | だいぶん、味に慣れてきたようです。 |
| 三回目 | ご飯 と 鶏肉の手羽元と冬瓜の煮込み と ほうれん草としいたけの煮びたし と タコ炒り豆腐おやき 〜バジル風味〜 と バナナ  |
鶏手羽元 1本 冬瓜 5ｃｍ角 人参 4ｃｍ角 ほうれん草 葉先 3枚 かつおだし しいたけ 大さじ１ 豆腐 4cm角 棒チーズ 半分 バジル 小さじ１ バナナ 5ｃｍ |
〜大人メニューからの取り分け〜 １・圧力鍋に、手羽元・冬瓜・人参、そして、材料がひたひたにつかるくらいの水を入れて煮る（錘がなってから3分煮る） ２・柔らかく煮えたら、きょうたんの分だけ取り分け、薄口しょう油（小さじ1/3）・砂糖（小さじ1/4）で味付けする。 ３・残りを大人用に、酒、薄口しょう油・砂糖で味付けし直す。 〜大人メニューからの取り分け〜 １・ほうれん草は柔らかい目にゆがく。 ２・小鍋にかつおだし（約８０ｃｃ）と細切りにしたしいたけを入れて、薄口しょうゆ（小さじ１）で味付けし、煮る。 ３・ ２が煮えたら、しかっり冷まして、１を切ったものを入れて和える。 ４・きょうたんように取り分けて、料理はさみで細かく切る。 ５・残りを大人用に、酒、薄口しょう油で味付けし直す。 １・豆腐はクッキングペーパーに包み、水切りしておく。タコはミンチ状にしておく（スピードカッターがあると便利） ２・バジルはみじん切りにしておく。 ３・ボールに１と２、片栗粉（大さじ１）を入れて、しっかり混ぜる。 ４・フライパンを熱し、オリーブ油（小さじ１）をしき、３を丸く焼く。 １・バナナは一口大に切る。 |
殆どが、大人メニューからの取り分けです。楽なような、そうでないような・・・、欲を言えば、全くおんなじ物を一緒に食べれれば、一番楽ですね（笑）。 でも、考えてみたら、初期よりはず〜〜と、楽です！ タコの初登場です！！ミンチ状にしたので、違和感なく食べていました。 |
| 9/11 （満1才一ヶ月と17日） 一回目 |
レーズンパンとバジルパン と アボガド と 人参のグラッセ と 棒チーズ と 洋ナシ  |
レーズンパン 1切れ バジルパン 1切れ （自家製パンの作り方 参照） アボカド 1/5個 レモン汁 ２〜３滴 人参は昨夜のメニューから取り分けたもの 棒チーズ 1本 洋ナシ 1/2個 |
人参は昨夜のメニューから取り分けたもの |
今朝は、一人でぜ〜んぶ食べ干しました。あっという間の出来事でした。食べ終わって「まだ欲しい〜！」と怒ったので、バジルパンもあげました。 |
| 二回目 | キュウリ巻き と 冬瓜と鮭のスープ煮 〜セロリ風味〜 と ぶどう 〜ヨーグルトかけ〜  |
ご飯 子供茶碗1/2 （大人と同じもので、 やや、柔らかい目） キュウリ 3ｃｍ 焼き海苔 一枚 冬瓜 ５ｃｍ角 （昨日の残り） セロリの葉 1本 鮭 4ｃｍ角 ぶどう 20粒 ヨーグルト 大さじ２ |
１・酢（小さじ1/3）・砂糖（小さじ1/3）・塩（小さじ1/8）は、小さな容器に入れて、電子レンジで約３０秒加熱する。 ２・ご飯に、１を入れてしっかり混ぜる ３・キュウリは1ｃｍ角のスティック状に切る。 ４・15ｃｍ四方のラップの上に、焼き海苔をしき、１を横長におく。その上に、キュウリを並べる。（す巻きがあると便利） ５・ご飯をのりでまいていく。（ラップで引っ張りながらまくと、しっかりまける） ６・一口大に切る。 １・昨夜の「鶏肉の手羽元と冬瓜の煮込み」から取り分けておいた「冬瓜」とスープ・セロリの葉を鍋に入れて、火にかける。 ２・沸騰したら、鮭を入れて更に煮込む。３・塩（小さじ1/8）で味付けする。 １・ぶどうの皮をむく。ヨーグルトをかけ、砂糖（耳掻き一杯程度）をまぶす。 |
午前中一時間は公園にお出かけです。よく歩きます。お昼ごはんは、午前中に作っていきます。帰ってきたら睡魔との闘いになるので（笑） キュウリ巻きは、キュウリを綺麗に取り除いて食べていました（笑） 驚いたことに、ブーケガルニとして使った、セロリの葉が大好きで全部食べてしまいました！ |
| ♪ | 牛乳 | 牛乳 25ｃｃ 湯冷まし 25ｃｃ |
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる | 一気飲みでした（笑） |
| 三回目 | ご飯 と いとよりの煮付け と ニラと豚肉の炒め物 と 辛くないトム・ヤンクン と ぶどう  |
ご飯 子供茶碗1/2 （大人と同じもので、 やや、柔らかい目） いとより（小） 1匹 ニラ 大さじ２ もやし 大さじ２ 豚肉（細切り） 大さじ１ たまねぎ 大さじ１ 水溶き片栗粉 大さじ１ （水：片栗粉＝１：１） 海老 1匹 白まいたけ 大さじ１ ライム果汁 小さじ１ ぶどう 20粒 |
〜大人メニューからの取り分け〜 １・いとよりはお腹をだして、切り目を入れる。（4匹分） ２・小鍋に、魚がひたひたにつかるくらいの水を入れ火にかける。 ３・沸騰したら、魚を入れる。 ４・濃い口しょうゆと砂糖（薄く味付ける）を入れて煮込み、きょうたんの分を取り分けし、大人用のは、再び、濃い口しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けしなおす。 １・野菜類はは細かく刻む。 ２・フライパンを熱し、ごま油をしき、１を炒める。しっかり火が通ったら、豚肉（細切り） 大さじ１を加えてさらに炒める。 ３・濃い口しょうゆ（小さじ1/3）・砂糖（小さじ1/4））で味付けし、水溶き片栗粉（大さじ１）でトロミをつける。 〜大人メニューからの取り分け〜 １・大人の分の海老も皮をむき、とっておく。 ２・小鍋に水（１００ｃｃ）を入れて、火にかけて沸騰させる。１を入れて、少し煮込んで「スープ」をとる。 ３・白まいたけは一口大に切り、２に入れて煮る。 ４・塩（小さじ1/8)で味付けし、一口大に切った海老を入れて、さっと煮る。 ５・海老に火がとおったら、ライム果汁を入れる。 １・ぶどうは皮をむく。 |
辛くないトム・ヤンクンを作ってみました。海老の皮だけでとったスープとライム、塩だけで、こんなに美味しいものができるのだと、感心しました！きょうたんも、海老が大好きでパクパク！ しっかり火は通さないといけませんが、あまり煮過ぎると硬くなるので注意です。 今回も、完食で、今日はよく食べた一日でした。 |
| 9/12 （1才と18日） 一回目 |
食パン と お魚ソーセージ と ブロッコリー と かぼちゃのポタージュ と バナナ  |
食パン 1/2切れ トビウオ （魚ならなんでも可） ４ｃｍ角 ブロッコリー ３かけ 南瓜のポタージュの ペースト （冷凍保存できる野菜 参照） バナナ 5ｃｍ |
１・魚は、包丁でたたいてミンチ状にする（スピードカッターがあると便利） ２・ １を二等分し、ラップに一つずつ包んで、筒型（ソーセージ型）にする。 ３・ ２（二本分）をお皿の上に置き、電子レンジで、約１分半、加熱する。 ４・ラップをはがす。 １・ブロッコリーはゆがいて、一口大に切る。 １・南瓜のポタージュのペーストを解凍して、お茶碗に入れ、牛乳１０ｃｃ・水１０ｃｃを入れて混ぜ、電子レンジで温める。 １・バナナは一口大に切る |
今朝も、良く食べました。ちょっと目を離したスキに、両手のついたスープ皿を自分で持って、口をつけて飲んでるじゃありませんか！！ びっくりしました・・・。コップの練習もしようかなあ〜。 |
| 二回目 | 納豆ごはん と かぶらと牛肉の蒸し物 と 巨峰  |
ご飯 子供茶碗1/2 （大人と同じもので、 やや、柔らかい目） 納豆 1パック ねぎ 小さじ１ かぶら 1個 しいたけ 大さじ１ 牛肉 大さじ１ かつおだし ５０ｃｃ 巨峰 5粒 |
１・ねぎは細かく刻み、納豆と一緒に耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジで約１分加熱する。 ２・濃い口しょうゆ（小さじ1/3）で味付けする。 ６・ご飯に２をかける。 １・かぶらは皮をむき、8等分にする。器に入れる。 ２・牛肉は、細切りにし、しいたけは、細かく刻み、１の上に乗せる。 ３・小鍋におちゃわんを入れ、その上に「落し蓋」を乗せる（蒸し器のようにする）。落し蓋の少し下まで水をいれ、落し蓋の上に３の容器を乗せる。 ４・鍋の蓋をして、約１０分蒸す。 ５・カツオだし(50cc)に薄口しょうゆ（小さじ1/3）で味付けし、鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉（小さじ１）＝（水：片栗粉＝１：１）でトロミをつけ、蒸しあがった物にかける。 １・巨峰は皮をむいて、種を取り除き、一口大に切る |
そろそろ、「かぶら」が出始めました。今日は、高級志向で？、牛肉と一緒に蒸して、「あん」をかけてみました。これは、大人が食べても美味しいです！今度、おかずの一品にしよう！ 納豆まで、手づかみで食べると言い出し、、、急遽、ラップでおにぎりにしました。かろうじて、一人で食べていました。 |
| ♪ | 牛乳 | 牛乳 25ｃｃ 湯冷まし 25ｃｃ |
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる | 一気飲みでした（笑） |
| 三回目 | おにぎり 〜青海苔・とろろ昆布・ごま〜 と スペアリブの梅煮 〜青梗菜とブロッコリー添え〜 と 揚げだし豆腐・なす・ピーマン と バナナヨーグルト  |
ご飯 子供茶碗1/2 （大人と同じもので、 やや、柔らかい目） 青海苔 ごま とろろ昆布 スペアリブ 1本 青梗菜 大さじ１ ブロッコリー ３かけ なす 4ｃｍ ピーマン 1/4個 豆腐 ４cm角 かつおだし ５０ｃｃ バナナ 5ｃｍ 〜ヨーグルト〜 |
１・小さいおにぎりにする（ラップで茶巾包みのようにすれば簡単） 〜大人メニューからの取り分け〜 １・スペアリブはフライパンでさっと焼く。 ２・圧力鍋に、スペアリブと梅干4個、そして、材料がひたひたにつかるくらいの水を入れて煮る（錘がなってから５分煮る） ２・柔らかく煮えたら、きょうたんの分だけ取り分け、薄口しょう油（小さじ1/4）・砂糖（小さじ1/4）で味付けする。料理はさみで細かくする。 ３・残りを大人用に、しょうがの甘酢漬け、酒、薄口しょう油・砂糖で味付けし直す。 ４・青梗菜はゆがいて、細かく刻み、ブロッコリーもゆがいて、一口大に切る。 〜大人メニューからの取り分け〜 １・豆腐は、クッキングペーパーで包んで水切りしておく。 ２・なすは乱切りにし、水に10分ほどつけ、しっかり水を切っておく。ピーマンは1/4にきっておく。 ３・豆腐は、前面に片栗粉をまぶして、油で揚げる。なすとピーマンはそのまま揚げる。 ４・かつおだしを薄口しょうゆ（小さじ1/3）で味付けし、３にかける。 １・バナナは一口大に切る。ヨーグルトをかける。 |
スペアリブは「スペアリブの梅しょうが煮」からの取り分けレシピです（Dear
Flavor)にレシピ載せています。とっても美味しいですよ！圧力鍋で煮るので、きょうたんにも楽に食べれました。 揚げだし豆腐も、大好きでした！ 大人と同じメニューだと良く食べます（薄味にしていますが）。分かるんでしょうね・・・。 |
| 9/13 （1才と19日） 一回目 |
おにぎり と 鯛の塩焼き と とろとろオクラ と 具沢山お味噌汁 と もも  |
ご飯 子供茶碗1/2 梅干し 小さじ1/4 ゴマ 小さじ１ 煮干の粉末 小さじ1/2 青海苔 小さじ１ 鯛 ４ｃｍ角 オクラ 2本 煮干の粉末 小さじ１ 豆腐 4ｃｍ角 お味噌汁のうわずみ 子供茶碗1/4 ネギ 小さじ1/2 しいたけ 大さじ１ 大根 大さじ１ もも 5ｃｍ |
１・ご飯に左記材料を混ぜ、小さいおにぎりにする（ラップで茶巾包みのようにすれば簡単） １・鯛は塩焼きにする。 １・オクラは、細かく刻む。 ２・小鍋に湯をわかし、沸騰したら、１を入れて、さっとゆで、ざるにあける。 ３・２に、濃い口しょうゆ（小さじ1/3）・煮干の粉末をかける。 １・大人用のお味噌汁のうわずみを子供茶碗1/4入れ、同量のお湯で薄める。 ２・お味噌汁の具の豆腐・しいたけ・大根を入れる。 １・ももは一口大に切る |
今朝は純和風の食事でした。久しぶりのオクラもお気に入りで、全部食べました。 |
| 二回目 | 納豆巻き と かぶらとセロリのスープ煮 と もも  |
ご飯 子供茶碗1/2 （大人と同じもので、 やや、柔らかい目） 納豆 1パック ねぎ 小さじ１ 焼き海苔 一枚 かぶら 1個 セロリ 3ｃｍ×4本 人参 3ｃｍ 鶏がらスープ 100ｃｃ もも 5ｃｍ角 |
１・ねぎは細かく刻み、納豆と一緒に耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジで約１分加熱する。 ２・酢（小さじ1/3）・砂糖（小さじ1/3）・塩（小さじ1/8）は、小さな容器に入れて、電子レンジで約３０秒加熱する。 ３・ご飯に、１を入れてしっかり混ぜる ４・15ｃｍ四方のラップの上に、焼き海苔をしき、１を横長におく。その上に、１を並べる。（す巻きがあると便利） ５・ご飯をのりでまいていく。（ラップで引っ張りながらまくと、しっかりまける） ６・一口大に切る。 １・かぶらは皮をむき、8等分にする。 ２・セロリ、人参は、スティック状に切る。 ３・小鍋に１と２、ひたひたにつかるくらいの鶏がらスープを入れて、煮る。 ４・塩（小さじ1/4）で味付けする。 １・ももは一口大に切る。 |
午前中、公園に行って、いつもより帰りが遅くなると、キョウレツな睡魔が！！ 食事の半分くらいで、目がうつろになって「船を漕ぎ出し」・・・（笑）、思わずビデオに撮とうかと思いました。 残った半分は、お昼寝から起きて、食べました。 意外なことに、セロリが大好きです。 |
| ♪ | 牛乳 | 牛乳 25ｃｃ 湯冷まし 25ｃｃ |
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる | 一気飲みでした（笑） |
| 三回目 | 外食 〜きつねうどん〜 |