一歳二ヶ月を過ぎました。歩く足取りもしっかりして、言葉も「ワンワン」や「ち〜(熱いという意味)」が増え、
唄う口調も出てきたりと、変化が著しい今日この頃です。
お外で沢山遊ばせるように心掛けているので、よく食べている方だと思います(ムラはありますが・・・)。
なんでもかんでも「手づかみ」なので、食後は悲惨な状態になっていますが、出来る限り好きなようにさせています。
スプーンやフォークも、気が向いたら自分で持って、上手に食べています。ただ、時間がかかるので、途中で飽きて
しまい、再び手づかみ、、、という感じが続いています。

味付けは、今までから考えると、ずいぶんと薄味から脱出しています。と、いっても、大人が食べて「ちょっと薄いなあ〜」
という程度です。ボチボチ、みりんやお酒、ケチャップの調味料を使おうかと考え中です。


このページの重宝した器具・・・ 料理はさみ・圧力鍋 ・スピードカッター(参照)

カツオだし使用の時は、こちらへどうぞ・・・カツオだしの作り方参照

鶏がらスープ使用の時は、こちらへどうぞ・・・鶏がらスープの作り方参照

ホワイトソース使用の時は、こちらへどうぞ・・・ホワイトソースの作り方参照

(お魚については「」をご覧下さい)

(油脂・お肉については「」をご覧ください

メニュー 材料
野菜類で「さじ」が単位のものは「みじん切り」にした分量
作り方 一口メモ
9/27 

(満1才二ヶ月と2日)
      
一回目      
ピザトースト

ロール白菜

ブロッコリー

プラム
食パン 一切れ
トマト(小) 1/2個
玉ねぎ 大さじ2
ピーマン 小さじ1/2
オレガノ 少々
ミニトマト 一個
スライスチーズ 1/2枚


アジ(魚なら何でも可)
白菜 葉先2枚
鶏がらスープ 100cc


ブロッコリー 2かけ

プラム 1個
1・トマトは皮をむいて一口大に切る。
2・玉ねぎはみじん切りにする。
3・フライパンを熱し、オリーブ油(小さじ1/2)をしき、2とピーマンのみじん切りを炒め、更に1を加えて煮詰める。塩(小さじ1/5)とオレガノで味付けする。
4・食パンに3を塗り、皮をむいて四等分にしたミニトマト、スライスチーズを乗せて、オーブントースターで焼く。


1・魚は、包丁でたたいてミンチ状にする(スピードカッターがあると便利)
2・ 1を二等分し、筒型(ソーセージ型)にする。3・白菜で2を包み、つまようじでとめる。4・小鍋に鶏がらスープを入れ、3と塩(小さじ1/6)を入れて、煮込む。


1・ブロッコリーはしおゆでする。

1・プラムは一口大に切る。
いつもの「お魚ソーセージ」を白菜で包み、鶏がらスープで煮込んでみました。
ピザトーストは、どうもピーマンが嫌なようで、最初は嫌がって食べませんでした。そのうちに、慣れたのか食べ始めましたが、半分くらいしか食べませんでした。
二回目 菜飯のおにぎり

野菜の油揚げ巾着

バナナ
ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)

かぶらの葉 大さじ1

油揚げ(いなり用) 1枚
キャベツ 大さじ2
人参 小さじ1
しいたけ 小さじ1
ネギ 小さじ1
牛肉 小さじ1
かつおだし 100cc

バナナ 5cm
1・かぶらの葉はみじん切りにして、ボールの中で塩(一つまみ)でまぶして、水気が出てくるまで置いておく。
2・ 1に水を少し入れ、クッキングペーパーの中に流し込み、よく絞る。
3・ごはんに2を混ぜる。


1・キャベツと牛肉は細切り、残りの野菜は、細かく刻む。
2・油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、一つの辺から指を入れて袋状にする。
3・1に片栗粉(大さじ1)、塩(一つまみ)を入れてしっかり混ぜ、2の中に詰めて、口はつまようじでとめる。
4・小鍋にカツオだし、薄口しょうゆ(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を入れて、3と、スティック状に切った人参も一緒に入れて煮込む。


1・バナナは一口大に切る
菜飯は、かぶらや大根が旬の時期=冬に、我が家ではよく食卓に並びます。大人用のレシピは

にありますので、また、見てください。きょうたんも大好きでした。
野菜巾着は、卵が食べれるなら、片栗粉の代わりに卵をいれるといいかと思います。
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 菜飯

鶏団子ときのこのみぞれ煮

白菜と油揚げの煮物

湯豆腐

なし
菜飯は上記参照

鶏もも肉 大さじ1・5
(自家製ミンチ)

刻みねぎ 小さじ1
人参 小さじ1/2
しいたけ 1/2
片栗粉 小さじ1
大根おろし 大さじ1
まいたけ 小さじ1/2
しめじ 小さじ1/2
かつおだし 80cc

白菜 大さじ2
油揚げ 小さじ1
かつおだし


豆腐 4cm角
刻みネギ 少々
こんぶ 3cm角


なし 1/8個
菜飯は上記参照

1・鶏ミンチと細かく刻んだ野菜(しめじ・まいたけ以外)を混ぜる。(スピードカッターがあると、一度にここまでできる)
2・ 1に片栗粉と塩(気持ちだけ)を入れてさらに混ぜる。
3・小鍋にかつおだし、細かく刻んだしめじとまいたけ、と大根おろしを入れて、火にかける。
4・ 2を小さく丸めて、3に落とす。薄口しょうゆ(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/4)で味付けする。
5・だしがみぞれ状になるまで煮る。


〜大人メニューより取り分け〜

1・
油揚げは、熱湯をかけて湯通しする。
2・
油揚げは細切り、白菜は、ザク切りにする。
3・ 1と2、ひたひたのカツオだしで煮る。
4・薄口しょうゆで、薄味に味付けする。
5・きょうたん用に取り分けし、料理はさみで細かくする。大人用には酒、しょう油で味付けしなおす。


1・小鍋に豆腐がつかるくらいの水を入れ、昆布をつけてしばらく置いておく。
2・1の中に豆腐を入れて火にかける。3・中までしっかり火が通ったら、ねぎを乗せて、濃い口しょう油(小さじ1/3)をかける。 

1・なしは薄く切る。
鶏団子が大好きで、パクパク食べていました!
白菜も、味が良くしみこんでいたようで、とっても美味しそうに食べていました!
お豆腐は、これからの季節、湯豆腐ですね〜!
冷奴のように、一度湯せんして、冷やす、という手間がなくなるので、大変楽になりそうです。


9/28 

(満1才二ヶ月と3日)
      
一回目      
ポテトチーズボール

コールスロー

スティックきゅうり

メロン
じゃがいも(中)1/2個
じゃがいもは冷凍していた物でも可
冷凍保存できる
野菜参照

パセリ 小さじ1
片栗粉 小さじ1 
棒チーズ 1本

キャベツ 大さじ2 
人参 小さじ2
練りゴマ 小さじ1


きゅうり 3cm


メロン 5cm角
1・じゃがいもは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・ボールに1とみじん切りにしたパセリ、片栗粉をいれて混ぜる。
3・棒チーズは一口大に切る。
4・2を丸めて、中に3を入れる。
5・油で軽く揚げる。


1・キャベツ・人参はみじん切りにして、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで約2分間、加熱する。
2・
ボールに、練りゴマ(小さじ1)・お酢(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・薄口しょうゆ(小さじ1/2)を入れて混ぜる。
3・ 1を2で味付けする。


1・ブロッコリーは塩ゆでする。


1・メロンは一口大に切る。
ちょっとマンネリ傾向だった朝食メニュー、、、今日は、発想をかえて作ってみました。そのせいか、きょうたんの食べるスピードの早いこと!!
ポテトチーズボールは、沢山作っておいて、その日の「おやつ」にしてもいいでしょう。
二回目 巻きすし弁当

キュウリ巻き
納豆巻き
梅巻き

ブロッコリー
ミニトマト

照り焼きチキン
(お兄ちゃん用は、上記のほかに
ハマチの巻き寿司、
ヒレカツのワインソース煮)
巻き寿司全部は、
「完了期5」を参考にしてください。


鶏もも肉 5cm角

ブロッコリー 2かけ
ミニトマト 2個
巻き寿司全部は、
「完了期5」を参考にしてください。


1・鶏もも肉はフライパンで焼いて、濃い口しょう油(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)、水(大さじ2)でからめる。


1・ブロッコリーは塩ゆでする。ミニトマトは皮をむいて半分に切る。
「にいに」が、急に、「お弁当を持ってどこかにいきた〜い!」と言い出したので、急遽、お弁当作りに、、、。30分ほどしか時間がなかったものだから、あり合わせで、なんとか頑張りました。きょうたんにとっては、初のお弁当。「にいに」と一緒に沢山、食べました。
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 菜飯のおにぎり

ブリの照り焼き

ほうれん草の胡麻和え

かぼちゃの煮つけ

マンゴー

ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)

かぶらの葉 大さじ1


ブリ(小) 一切れ

ほうれん草 3本
ゴマ 小さじ1


南瓜 3cm角×3個
かつおだし100cc


マンゴ 5cm角
1・かぶらの葉はみじん切りにして、ボールの中で塩(一つまみ)でまぶして、水気が出てくるまで置いておく。
2・ 1に水を少し入れ、クッキングペーパーの中に流し込み、よく絞る。
3・ごはんに2を混ぜる。


1・フライパンを熱し、サラダ油をしき、ブリを焼く。
2・中まで火が通ったら、濃い口しょう油(小さじ1弱)・砂糖(小さじ1弱)・水(大さじ2)を入れてからめる。


1・ほうれん草はゆがいて、水気をとり、一口大に切る。
2・1にゴマと濃い口しょう油(小さじ1/3)で和える


1・南瓜を切り、小鍋に南瓜とひたひたのかつおだしを入れて煮る。
2・薄口しょうゆ(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を入れて味付けし、やわらかくなるまで煮る。



1・マンゴは一口大に切る。
ちょっと味付けを濃くしたせいか、よく食べます。
しかし、気を緩めずに、「薄味が原則!」で頑張ります!!


9/29 

(満1才二ヶ月と4日)
      
一回目      
おにぎり

みょうがのお味噌汁

かぼちゃの煮つけ

メロン
ご飯 子供茶碗1/2
梅干し 小さじ1/4
ゴマ 小さじ1
煮干の粉末 小さじ1/2
青海苔 小さじ1


お味噌汁のうわずみ
 子供茶碗1/2
ネギ 小さじ1/2
しいたけ 大さじ1

かぼちゃの煮つけは昨日の残り


メロン 5cm角
1・ご飯に左記材料を混ぜ、小さいおにぎりにする(ラップで茶巾包みのようにすれば簡単)

1・大人用のお味噌汁のうわずみを子供茶碗1/2入れる。
2・お味噌汁の具の
みょうが・ねぎを入れる。


1・メロンは一口大に切る。
大変!!朝から寝坊してしまいまいた。今日は「にいに」のお習字発表会があるにも関わらず、とんだことになってしまいました。そのため、朝ごはんは、残り物などで済ましました・・・。
二回目 焼き飯

セロリのスープ

マンゴ

ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)

たまねぎ 大さじ1 
人参 小さじ1 
しいたけ 小さじ1 
ネギ 小さじ1 
牛肉(ミンチ状) 
大さじ1

セロリ 5cm
鶏がらスープ 100cc


マンゴ 5cm角
1・野菜類はみじん切りにする。
2・フライパンを熱し、サラダ油小さじ1/2をしく。
3・ 1を炒める。
4・さらに、細く切った牛肉加えて炒める。全体的に火が通ったら、ご飯を加えて炒める。
5・濃い口醤油(小さじ1弱)を加えて、さらに炒める。

1・セロリはスティック状に切る。
2・小鍋にセロリと鶏がらスープを入れて煮る。
3・塩(小さじ1/5)で味付けする。

1・マンゴは一口大に切る
「にいに」のお習字発表会が終るのがお昼過ぎ、だったので、帰宅後、バタバタと準備・・・。ああ〜忙しかった!
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 外食

〜一品料理やさん〜
ご飯
いさきの塩焼き
豆腐のお味噌汁
わかめうどん
セロリの葉の天ぷら
さばの味噌煮
大根の煮付け
マイ料理はさみ(笑)を持参し、細かく切って食べさす。 さば、それに、天ぷらの衣、初挑戦でした!


9/30 

(満1才二ヶ月と5日)
      
一回目      
キャロットチーズパン

アスパラの厚揚げロール巻き



メロン
人参・チーズ入りパン 
1切れ
(自家製パンの作り方
参照)


アスパラ 先を2本
いなり用油揚げ 1枚 
 
栗 3個


メロン 5cm角


1・アスパラガスは柔らかくゆでる。
2・油揚げも、熱湯をかけて油抜きする。
3・油揚げを半分に切る。
4・1を3で巻いていき、つまようじでとめる。
5・フライパンを熱し、サラダ油(小さじ1/2)をしいて、4を炒める。
6・濃い口しょう油(小さじ1/3)・砂糖(小さじ1/3)・水(大さじ1)をいれて、からめる。

1・栗はゆでて、皮をむいて実を出す。


1・メロンは一口大に切る。
今が旬の、栗をゆがいて食べました。正確に言えば、昨日のおやつの残りだったのですが・・・(笑)。ほんのり甘くって、とっても美味しかったです! 今度は、栗ご飯でも作ろうかなあ〜!
二回目 海鮮サラダ寿司

高野豆腐の魚ミンチ詰め

バナナ

ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)

えび 1ひき 
レタス 大さじ1
きゅうり 小さじ1
わかめ 小さじ1
ミニトマト 1個
とろろ昆布
 小さじ1


〜高野豆腐は2回分〜
高野豆腐 1個
アジ
(魚ならなんでも可) 
4cm角
しいたけ 小さじ1
人参 小さじ1
ねぎ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
かつおだし 150cc


バナナ 5cm
1・酢(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/6)は、小さな容器に入れて、電子レンジで約30秒加熱する。
2・レタスときゅうりとわかめは、細かく刻み、
海老も一口サイズに切って、耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジで約1分加熱する。
3・ご飯に、1を入れてしっかり混ぜる。さらに2を混ぜる。
4・ラップでおにぎりにし、海苔、トマト、とろろ昆布を上に散らす。


1・魚は、包丁でたたいてミンチ状に、野菜類はみじん切りにする。(スピードカッターがあると便利)
2・高野豆腐は水で戻し、幅が広い辺のところから、真ん中くらいに包丁で切り目を入れて貫通させる。
3・ 1を混ぜ、さらに、片栗粉と塩(一つまみ)を入れてしっかり混ぜて、2の切れ目に入れる。
4・鍋にかつおだしと、3を入れ、塩(小さじ1/4)と砂糖(小さじ2)で味付けして煮る。

1・バナナは一口大に切る
サラダ寿司を作ろうと思い、冷蔵庫に海老があることを発見し、海鮮寿司にしてみました。トッピングも作りながら、アイデアが出てきました。我ながら、大満足(笑)
高野豆腐の詰め物は、我が家の「おせち料理」で鶏ミンチをつめたものを毎年作ります。今日は、魚ミンチで作ってみました。
どちらも、よく食べてくれました。
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 菜飯のおにぎり

アジのムニエル
〜トマトソース〜


ピーマンとしめじのソテー

ほうれん草のお浸し

牛肉とレンコンの時雨煮

マンゴー

ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)

かぶらの葉 大さじ1

アジ 5cm角 
トマト(小) 1/2

しめじ 小さじ1
ピーマン 小さじ1


ほうれん草 3本
レモン汁 小さじ1/3


牛肉 小さじ1

レンコン 小さじ1
糸こんにゃく 少々


マンゴ 5cm角
1・かぶらの葉はみじん切りにして、ボールの中で塩(一つまみ)でまぶして、水気が出てくるまで置いておく。
2・ 1に水を少し入れ、クッキングペーパーの中に流し込み、よく絞る。
3・ごはんに2を混ぜる。


〜大人メニューからの取り分け〜

1・アジは3枚に下ろして、骨をしっかり取り除く。
2・アジの表面に塩(胡椒)、小麦粉をまぶし、オリーブ油をしいたフライパンでこんがり焼く。
3・ 2が焼けたらお皿に入れる。

4・トマトは皮をむいて一口大に切る。
5・アジを焼いた後のフライパンにバター(小さじ1)を入れ、4を入れて、塩(一つまみ)で味付けし、煮詰める
6・焼きあがったものに、5をかける。


〜大人メニューからの取り分け〜

1・ピーマンは細切りにし、しめじは石付きをとりばらばらにしておく。
2・フライパンにオリーブ油をしき、1を炒める。
3・きょうたん用に取り分けて、それを塩(ひとつまみ)で味付けする。料理はさみで細かくする。大人用のは、ブラックペッパーと塩で味付けする。


1・ほうれん草はゆがいて、水気をとり、一口大に切る。
2・1にレモン汁(小さじ1/3)と濃い口しょう油(小さじ1/3)で和える


〜大人メニューからの取り分け〜

1・
牛肉とレンコンの薄切り、糸こんにゃくを濃い口しょう油、砂糖、水、で煮る。
1・マンゴは一口大に切る。
なんだか、盛りだくさんのおかずです(笑)
牛肉の時雨煮は、きょうたんのおかずにするつもりではなかったのですが、煮ている段階で、味が薄かったので、ちょっと、あげてみようかと思い立ちました。だから、レシピが中途半端になっています。すいません・・・。糸こんにゃく、初挑戦でした。細かく切ってあげたので、上手に食べれました。れんこんは薄切りだったので、手で持ってパリパリかじっていました。


10/1 

(満1才二ヶ月と6日)
      
一回目      
キャロットチーズパン

アボガドのゴマ酢和え

かぼちゃのポタージュ

メロン
人参・チーズ入りパン 
1切れ
(自家製パンの作り方
参照)


アボガド 1/5個
練りゴマ 小さじ1

南瓜のポタージュの
ペースト
冷凍保存できる野菜
参照


メロン 5cm角
1・アボガドは一口大に切って、練りゴマ(小さじ1)・ 酢(小さじ1弱)・砂糖(小さじ1弱)・塩(一つまみ)で和える。

1・南瓜のポタージュのペーストを解凍して、お茶碗に入れ、牛乳10cc・水10ccを入れて混ぜ、電子レンジで温める。


1・メロンは一口大に切る。
今朝は焼きたてパンではなかったので、あまり進んで食べてくれず、、、スープに浸すとパクパク食べ始めました。贅沢物め〜〜〜!
二回目 ポテトグラタン

高野豆腐の魚ミンチ詰め

バナナ

じゃがいも(中)1/2個
じゃがいもは冷凍していた物でも可
冷凍保存できる
野菜参照

鶏肉 4cm角
たまねぎ 大さじ1
ホワイトソース 大さじ3
ホワイトソースの作り方参照


〜高野豆腐は
昨日の2回目参照〜


バナナ 5cm
1・ジャガイモは薄く切ってゆでる。
2・たまねぎを細切りにする。
3・鶏肉も細かく刻む。
4・フライパンを熱し、オリーブ油(小さじ1)をしき、2を炒める。しっかり火が通ったら、じゃがいもを加えてさっと炒める。
5・グラタン皿にも、オリーブ油を少量しき、4を入れる。
6・ホワイトソースをかけ、こなチーズをふりかける。
7・オーブントースターで約10分焼く

〜高野豆腐は昨日の2回目参照〜


1・バナナは一口大に切る
高野豆腐は、昨日作ったものを冷蔵保存しておいたものです。一品でも作り置きがあると楽ですね。
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 お好み焼き(海老・イカ入り)
〜おしょう油風味〜


メロン

キャベツ 大さじ1・5
山芋 大さじ1・5

豚肉(ミンチ状) 小さじ1
イカ(ミンチ状) 小さじ1
えび(ミンチ状) 小さじ1
小麦粉 大さじ1
青海苔 小さじ1
煮干の粉末 小さじ1

メロン 5cm角
1・山芋は切って、酢水に10分ほどさらしておく。その後、すりおろす。
2・キャベツはみじん切り、豚肉・イカ・えびはミンチ状にする。 (スピードカッターがあれば、ここまでの工程はあっというまです)
3・ボールに1と、小麦粉を加えて混ぜる。
4・フライパンで焼いて、濃い口しょう油(小さじ1)をかけて、さらに、青海苔をかける。


1・メロンは一口大に切る。

久々のお好み焼き。いつもより、少し大きく作ったのだけど、あっという間に食べ干して、もっと欲しい!と、怒り出し・・・、きょうたんようのはもう無かったので、バナナを半分食べさせました。品数が少ないときに限って、よく食べるんですよね・・・。


10/2 

(満1才二ヶ月と7日)
      
一回目      
おにぎり

いさきとブロッコリーの蒸し物
〜ゆず風味〜


かぼちゃの煮付け

みょうがのお味噌汁


マンゴー
ご飯 子供茶碗1/2
梅干し 小さじ1/4
ゴマ 小さじ1
煮干の粉末 小さじ1/2
青海苔 小さじ1


いさき 4cm角
ブロッコリー 2かけ
ゆず果汁 小さじ1


南瓜 3cm角×3個
かつおだし100cc


お味噌汁のうわずみ
 子供茶碗1/2
みょうが 小さじ1/2


マンゴー 5cm角
1・ご飯に左記材料を混ぜ、小さいおにぎりにする(ラップで茶巾包みのようにすれば簡単)

1・お皿に、いさきの切り身と、ゆでたブロッコリーを入れて、塩(ひとつまみ)を振り掛ける。
2・ラップをして、電子レンジで約1分加熱する。
3・ゆずを絞って、全体にかける。


1・南瓜を切り、小鍋に南瓜とひたひたのかつおだしを入れて煮る。
2・薄口しょうゆ(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を入れて味付けし、やわらかくなるまで煮る。


1・大人用のお味噌汁のうわずみを子供茶碗1/2入れる。
2・お味噌汁の具の
みょうが・ねぎを入れる。


1・マンゴーは一口大に切る。
秋の味覚、ゆずを使ってみました。レモンが大好きなきょうたんは、ゆずもお気に入りのようです。
二回目 きつねうどん

揚げだし茄子・豆腐

バナナ

うどん 1/5個
ネギ 小さじ1
カツオだし100cc
油揚げ 大さじ1


なす 4cm
ピーマン 1/6個
豆腐 4cm角
かつおだし 50cc


バナナ 5cm
1小鍋に一口大に切ったたうどん、きざみねぎ、油揚げ、ひたひたのカツオだしを入れる。
2・トロ火で煮る。うどんが柔らかくなったら、薄口しょうゆ(小さじ1/2)で味付けする


1・豆腐は、クッキングペーパーで包んで水切りしておく。
2・なすは乱切りにし、水に10分ほどつけ、しっかり水を切っておく。ピーマンは一口大にきっておく。
3・豆腐は、前面に片栗粉をまぶして、油で揚げる。なすとピーマンはそのまま揚げる。
4・かつおだしを薄口しょうゆ(小さじ1/3)で味付けし、3にかける。


1・バナナは一口大に切る。
今回は、揚げだし豆腐が嫌みたいでした。おうどんばかり食べて、豆腐は投げつけて遊んでました(笑)
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 栗ご飯

鶏団子鍋

なし

栗 2個
ご飯 子供茶碗1/2

鶏肉ミンチ(自家製)
 
大さじ 2
白菜
ねぎ
人参
しいたけ
しめじ
豆腐
春菊
マロニー


なし 1/8個
栗ご飯は「栗ご飯」を参考にしてください。

〜大人メニューからの取り分け〜1・鶏肉をミンチにする。しいたけ小さじ1/2、ネギ小さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみを混ぜる(スピードカッターがあるとミンチから一気にできる)
2・土鍋にかつおだし、左記の材料を入れて煮る。薄口しょう油で薄味に味付けする。
3・沸騰したら、1を丸めて入れる。
4.きょうたんように取り分けて、残りの大人用のを、薄口しょう油・みりんで味付けし直す。
5・食べる前に、料理はさみで食べやすい大きさに切る。


1・なしは薄く切る。
鍋からの取り分けはとっても楽でした!これからの季節は鍋でしょうし、こんなに楽なら、頻繁にしそう(笑)
きょうたんも、いつもと嗜好が違ったせいか、バクバク食べてました。
栗ご飯も大好きでした。これは、大人と全く同じ物を食べています。


10/3 

(満1才二ヶ月と8日)
      
一回目      
ポテトチーズボール

お魚ソーセージ

アボガドとトマトのサラダ

プラム
じゃがいも(中)1/2個
じゃがいもは冷凍していた物でも可
冷凍保存できる
野菜参照

パセリ 小さじ1
片栗粉 小さじ1 
棒チーズ 1本

トビウオ
(魚ならなんでも可) 
4cm角


アボガド 1/5個
トマト 1/6個
レモン汁 小さじ1/2


プラム 1個
1・じゃがいもは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・ボールに1とみじん切りにしたパセリ、片栗粉をいれて混ぜる。
3・棒チーズは一口大に切る。
4・2を丸めて、中に3を入れる。
5・油で軽く揚げる。


1・魚は、包丁でたたいてミンチ状にする(スピードカッターがあると便利)
2・ 1を二等分し、ラップに一つずつ包んで、筒型(ソーセージ型)にする。
3・ 2(二本分)をお皿の上に置き、電子レンジで、約1分半、加熱する。
4・ラップをはがす。


1・トマトは皮をむいて一口大に切る。アボガドも一口大に切って、トマト、レモン汁、塩(ひとつまみ)と混ぜる。 
1・プラムは一口大に切る。
ポテトチーズボールがお気に入りのようです。沢山作って、おやつにしたり、私も食べたりしています。
二回目 栗ご飯のおにぎり

大根と帆立貝の炊き合わせ

バナナヨーグルト

栗 2個
ご飯 子供茶碗1/2

帆立貝 1個
オクラ 2本
大根は一度に沢山煮たものを使用
大根煮を参照


バナナ 5cm
ヨーグルト 大さじ1
栗ご飯は、昨日の残り

1・煮た冬瓜と煮汁、オクラを小鍋に入れて火にかける。
2・沸騰したら、帆立貝を入れて、しっかり火を通す。


1・バナナは一口大に切る。
2・ヨーグルトをかける

午後から、予防接種のため、早い目のお昼ご飯。そのためか、あまり食べませんでした。
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 ご飯

さばの味噌煮

ニース風スープ

野菜炒め〜ビーフン入り〜

巨峰

ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)


さば 5cm角

あさり 4個

たまねぎ 大さじ1
トマト 
にんにく ほんのちょっと
パセリ 小さじ1/2

白菜 大さじ1
青梗菜 小さじ1
人参 小さじ1
しいたけ 小さじ1/2


巨峰 5個
栗ご飯は「栗ご飯」を参考にしてください。

〜大人メニューからの取り分け〜1・鍋に水、白味噌・砂糖、薄口しょう油で薄い味付けをし、沸騰させる。
2・沸騰したらさばを入れて煮る。
3・しっかり煮えたら、きょうたんように取り分けし、残りを、白味噌、砂糖、薄口しょう油、酒で味付けしなおす。

〜大人メニューより取り分け〜
1・たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2・トマトは皮を剥いてザク切りにしておく。
3・鍋にオリーブ油をしき1を炒める。4・狐色になったら、トマトを入れ、さらに水を入れる。
5・沸騰したら
アサリを入れて、塩で味付けする。
6・きょうたん用に取り分けする。
7・残りを、塩コショウ・白ワインで味付けしなおす。は細切り、白菜は、ザク切りにする。

1・野菜類は細かく切る。
2・フライパンを熱し、ごま油をいれて、1を炒める。
3・ゆでたビーフンを短く切ったものを入れて、さらに炒め、濃い口しょう油(小さじ1)で味付けする。


1・巨峰は皮をむく

さばの味噌煮、ニース風スープ共に、
に載せています

さばは、先日の外食時に初体験だったのですが、蕁麻疹もでずに大丈夫でした。今日も、美味しそうに食べていました。我が家のさばの味噌煮は、白味噌(西京味噌)で煮ます。


10/4 

(満1才二ヶ月と9日)
      
一回目      
さつまいもパンケーキ
〜レーズン入り〜


ブロッコリー

ニース風スープ
チーズ入り〜

プラム
さつまいも(ゆでてつぶしたもの) 大さじ2
冷凍保存できる野菜参照
小麦粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
レーズン 8粒
マーガリンorバター
小さじ1


ブロッコリー 2かけ


ニース風スープは昨日の残り

とろけるチーズ 小さじ1


プラム 1個
1・ボールに材料を全て入れて混ぜ合わせる(マーガリン以外)。
2・フライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、1を円形に焼く


1・ブロッコリーはしおゆでする。

1・昨日のニース風スープの残りにチーズを入れる。

1・プラムは一口大に切る。
パンケーキはさつまいもの甘みがあるようで、大好きでした。昨夜の残りのスープにチーズを入れて、手抜きをしました(笑)
二回目 シーフードホワイトスパゲティー

大根煮〜田楽味噌添え〜

バナナ

スパゲティー 10〜15本
玉ネギ  大さじ1
しめじ 大さじ1
パセリ 小さじ1
牛乳 大さじ2
ホワイトソース 大さじ2
(ホワイトソースの作り方参照)

イカ 大さじ1
海老 1匹
帆立貝 1個

大根は一度に沢山煮たものを使用
大根煮を参照


バナナ 5cm
1・スパゲティーは商品の「ゆで方の説明」を読み、説明よりも長い目にゆでる。
2・ゆであがったスパゲティーは一口大に刻む。
3・フライパンにサラダ油を入れて熱し、細かく刻んだ野菜類を炒める。
4・ミンチ状にしたイカ、海老、そして帆立貝も加えて炒める。
5・2を、さっと混ぜ、ホワイトソースも入れて、さらに、牛乳(大さじ2)でのばす。 


1・味噌(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・お湯(大さじ2)を混ぜて、大根にかける。

1・バナナは一口大に切る。
2・ヨーグルトをかける

イカはフードプロセッサーでミンチにするので、きょうたんにもちゃんと食べれました。シーフードのエキスがいっぱい入ったスパゲティーはとっても美味しいようでした。
牛乳 牛乳 30cc
湯冷まし 30cc
牛乳は加熱し、湯冷ましと混ぜる
三回目 ご飯

スペアリブの梅煮
青梗菜添え〜

揚げ野菜のおろし和え

いものつるの煮物


巨峰

ご飯 子供茶碗1/2
(大人と同じもので、
やや、柔らかい目)


スペアリブ 1本
青梗菜 大さじ1

かぼちゃ 4cm角
なす 3cm角
ピーマン 2cm角
トマト(小) 1/6個
大根おろし 大さじ2
レモン汁 小さじ1

いものつる 5〜6本


巨峰 5個


〜大人メニューからの取り分け〜1・スペアリブはフライパンでさっと焼く。
2・圧力鍋に、スペアリブと梅干4個、そして、材料がひたひたにつかるくらいの水を入れて煮る(錘がなってから5分煮る)
2・柔らかく煮えたら、きょうたんの分だけ取り分け、薄口しょう油(小さじ1/4)・砂糖(小さじ1/4)で味付けする。料理はさみで細かくする。

3・残りを大人用に、しょうがの甘酢漬け、酒、薄口しょう油・砂糖で味付けし直す。


〜大人メニューより取り分け〜

1・かぼちゃ、なす、ピーマンは油で揚げる。
2・トマトは皮を剥いて一口大に切る。
3・大根おろしは耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジで約1分加熱し、レモン汁と濃い口醤油(小さじ1)を加える。
4・ 1と2を3で和える。

1・いものつるをカツオだしと、薄口醤油で薄味に味付けして煮る。


1・巨峰は皮をむく

今回の大人用レシピは全て、
に載せています

いものつるは、家庭菜園で育てているさつまいものつるを採って煮たものです。戦時中によく食べていたものだそうです。素朴な味で結構いけます!きょうたんも、繊維質の部分は噛み切れなかったですが、しがんで食べて、「もっと欲しい〜」って催促していました。