キムパプの作り方

キムパプの作り方

キムパプは、韓国の海苔巻きで、軽食やお弁当にされる手軽なメニューです。見かけは日本の海苔巻きと変わりませんが、酢飯にかわりごま油と塩で味付けたご飯を使います。

中に巻くものは、たくあん、だし汁で煮たにんじん、玉子焼きを基本に、ハムや牛肉のそぼろなどが定番ですが、キムチやチーズなどお好みの具を何でも巻いて下さい。
私は大好きなアボガドをよく使い、夏はしその葉を巻くといっそう香り良く美味しくなります。

韓国のりを使用される方も多いようですが、あの海苔では巻きにくく、韓国でも普通の寿司用海苔を使うのが普通です。最後切る前にごま油を塗るのは、風味と切りやすいためです。

事前に作っておけるので、パーティにも重宝する一品です。お試しを!!

材　料（6本分）

ごはん………………２合分
ごま油………………大さじ１
いりごま……………大さじ１
塩 …………………小さじ１
海苔…………………６枚

卵……………………２～３個
たくあん……………適量
ハムや牛そぼろ……適量
にんじん……………１本
だし汁………………カップ1/2
アボガド……………１個
レモン………………1/2個
　　　　　

作り方

①ごはんを固めに炊きます。
②その間に、にんじんを縦に細長く切ったものを、薄いだし汁で煮ます
③ごま油をひいて、厚焼き玉子を作り、細長く切ります。
④たくあんやハムも細長く切っておきます。(または牛そぼろを作る）
⑤ごはんが炊けたら、ごま油、ごま、塩を加え、切るように混ぜます。
⑥アボガドも切り分け、変色防止にレモンを絞り、種も一緒にしておきます。
⑦のり巻きの要領で、具を並べ巻いていきます。
⑧⑦の上部に軽くごま油を塗り、切り分けて出来上がり。
　　　*ごま油を塗ると、切りやすいです。

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