シェパードパイの作り方

シェパードパイの作り方

シェパードパイと聞くと、シェパード犬を連想してしまいますが、これは羊飼いのパイという意味で、
ハリー・ポッターにも登場するイギリスの家庭料理のひとつです。

パイと言っても、ミートパイのように生地は使わず、牛ひき肉を煮込んだものの上に、マッシュポテトをたっぷりのせ、チーズをかけてオーブンで焼いたものです。

牛ひき肉の煮込み方は、家庭によっていろいろな味があると思いますが、我が家は、子供向けにたっぷりのにんじんと玉ねぎのみじん切り、グリーンピースやコーンも入れ、トマトでじっくり煮込みます。

子供たちの出番は、何といってもポテトをつぶすところです。 マッシャーを使うと子供でも簡単です。
作るにも食べるにも、子供にとって楽しいキッズメニューではないかと思います。

材料

牛ひき肉・・・・・・・・・・・・・４００ｇ　　　
ベーコン・・・・・・・・・・・・・２～３枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・２本
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・１～２個　　　　*缶やトマトピューレなどでも
コーン・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
グリーンピース・・・・・・・・・カップ1/2
ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・少々
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
トマトケチャップ・・・・・・・・大さじ１～２
顆粒ブイヨン・・・・・・・・・・小さじ１　　　　　*固形スープの素でも
マギーシーズニング・・・・・小さじ１　　　　*なければ、しょうゆを少々

じゃがいも・・・・・・・・・・・・・５～６個

バター・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・大さじ２
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/2　　　*固さは適宜調整して下さい
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・適量

チーズ・・・・・・・・・・・・・・・適量　　　　　　*パルメザンチーズやピザ用など何でも

作り方

①じゃがいもは洗って、まるごと皮のまま茹でる。オーブンをあたためる。
②たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。　*フードプロセッサーにかけると早いです。
③ベーコンは、細く刻み、トマトは一口大に切る。
④フライパンでベーコンを炒め、油がでたら②を炒め、軽く塩こしょうする。
⑤玉ねぎがよく炒まったら、牛ひき肉を入れ炒める。
⑥ナツメグやケチャップ、ブイヨン等で味つけ、コーンとグリーンピースを加える。
⑦ゆであがった①は、熱いうちに皮をむき、大きめのボールにいれてつぶす。
⑧⑦にバターと生クリームを入れ、牛乳で固さを調整しながら、塩こしょうする。
⑨耐熱皿に、⑥の肉をしき、その上をおおうように⑧をのせる。
⑩チーズをのせて、１８０℃のオーブンで１０分程焼いて出来上がり。

　マギーのシーズニング　　ヘンケルスのマッシャー

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