 焼きたてパン曜日（千趣会より） |
(〃´o｀)=3 フゥ もう何月分かもわかりません．．．
家の片付けしてて、溜まりに溜まってたし〜
焼いてみるとまたやりだそうかなぁと思ってしまったよ。
ほんと気まぐれな私です。今回は「黒ごまあんぱん」
難易度・・・簡単です。お届け材料は黒ごまアンパンミックス
ドライイースト、こしあん、黒すりごま、袋（便利だね〜）
うちでの用意は卵1個、ぬるま湯、有塩バターです。 |
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市販の材料ならこの分量で出来ちゃうよ〜
強力粉 250グラム・ドライイースト 小さじ2
有塩バター 45グラム・スキムミルク 大さじ1
塩 小さじ1/2・砂糖 大さじ2・こしあん 70グラム
黒すりごま 5グラム・ぬるま湯 120ｃｃ
卵（Mサイズ）1個・塗り卵用は別に用意する |
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作り方はこちらです。
1 粉類を混ぜ合わせ、ぬるま湯と卵半分を注ぎ
手早く混ぜ合わせる。約5分こねる。
2 バターを加え、さらに約10分折りたたむようにこねる。
3 1次発酵35分。温かい場所（約26℃）で生地を
膨らませる。一回り大きくなるとよい。
4 生地のガス抜きし、切って丸めて整える。
（大きさがかなりのものになるので、自分で
何個かに分けるのもいいかも）
5 2次発酵25分。オーブンシートを敷いた
天板に並べ、軽く霧吹きしておく。
6 オーブン180℃で温めておき、その間に
卵を適量ハケでぬる。万遍なく黒すりごまを振る。
7 30分くらい焼き、焼き上がりは金網で冷ます。 |
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1次発酵に入ります。ちょっといつもより
生地が少ないかな？と思ってたけど．．． |
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発酵後はこんなに大きくなって。
感が少し鈍ってきたかなぁ〜度忘れか？ |
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成型して2次発酵に入ります。
4つに分けてみました。ひとつはユイのリクエストで
アンパンマンのお顔にしたよ！ |
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とっても気になって仕方がないので見せてやると
ちょっと大きくなった鼻をプッシュ〜(。・・)σ |
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出来上がりです。焼きすぎたかな？
こんがりといい香りがして美味しそうです♪ |
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「ユイちゃんのも〜！」って自分でごまを
ふりかけました。なんとかアンパンマンって認識できるよね。 |
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「わぁ〜アンパンマンや〜！すごいね！」と言ってくれました。
なんてったって、今日のママはジャムおじさんだもんッ！ |
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昼食にいただきました(^-^)
焼きすぎも気にならず、ちょっとカリカリして香ばしかったです。 |
