ブッシュドノエル
クリスマスメニュ〜です(^o^)
卵 ２個 砂糖 １３０ｇ 小麦粉 １００g ココア ２０g 牛乳 ３６cc 水 ３６cc
生クリーム ２００cc 砂糖 ６g チョコレート １０ｇ
ココア 適量 粉糖 少々 コアントローなどの洋酒 少々 飾りなど １,２個
下準備 オーブンを２００度にあたためる
シート生地の小麦粉とココアを合わせてふるっておく
牛乳と水を一緒にレンジで３０秒チンしておく @ ☆シート生地を焼く☆卵、砂糖を泡立てる A 
もったりとしたら一緒にふるった小麦粉とココアを加えさっくり混ぜるB 牛乳と水を加え、切るように混ぜ合わせる
★ここで生地はしゃびしゃびになって天板に流しやすくなる★C 
天板に生地を流し込み２００度のオーブンで１０分ほど焼く
★指で押してみるか竹串をさして焼けているか確かめてね★D 
☆焼けた生地を冷ましている間にクリームを作る☆
チョコレートを刻み、湯煎で溶かすE 
溶けたチョコレートに生クリームを大さじ２杯程度加え手早くホイップする←これを３〜５回繰り返すF 
残りの生クリームにEと砂糖を加え泡立てるG ☆仕上げ☆ 
シート生地にチョコレートクリームを塗りロールケーキのように巻いていく
★ここでコアントロ-などの洋酒を生地に塗ると風味が増しておいしくなる★H 
巻けたら端を斜めに切り“切り株”に見立て、上に乗せるI 
残りのクリームを廻りに塗り、フォークで筋をつけるJ 
ココア、粉糖を茶漉しで振り、柊の葉や雪だるまなどの飾りを飾る