とろけるプリン

口の中でとろけちゃうプリン♪オーブンなしで以外に簡単(^o^)

材料（プリン型５〜６個）

＜カラメル＞ 砂糖 大さじ６ 水 大さじ２ ＜Ａ＞ パールアガー（コープアガー） １５〜２０g 上白糖 ７０g ＜B＞ 牛乳 ３６０cc 生クリーム 360cc ＜C＞ 全卵 １４０g 上白糖 ２５g ＜D＞ ラム酒 １５cc バニラエッセンス ２cc

★パールアガーとは････ 　常温で固まるゼラチンのようなもの。 　菓子材料屋に売られている。 　COOPでは「コープアガー」として売られている。 ★失敗しないコツは卵の計量をきっちりすること♪ ★子供さんに食べさせる場合はお酒はなしで。

作り方(★がコツだよ(^-^)/★)

下準備	材料を分量通りに計っておく
�@	☆カラメルを作る☆ なべに材料を入れて煮立たせ,カラメル色になったら火を止め器に流す
�A	←「A」をよくすり混ぜ、「B」を火にかけ沸騰しない程度に温める
�B	「C」を白っぽくなるまですり混ぜる
�C	「B」の鍋から湯気がでてきたら「A」「C」を順に加え、混ぜる
�D	混ざったら再び湯気がでるまでよくかき混ぜながら熱する★75度〜80度が目安★ 湯気がでたら「D」を加える
�E	冷蔵庫で冷やし固め出来上がり