編集だより

スーパーで売ってたのを庭に植えた。
育ってるよ。昨年植えてたやつのこぼれ種からも育ってる。よくカメムシの匂いにたとえられる香りだが、タイ料理には欠かせない存在だ。私もスープにちょっと入れるのが好きだ。

二本目。一本目買った時はもう一本ないと受粉して実が生らない、ということに気が付かなかった。
これで果たして実をつけるか？
花の咲く時期が異品種だが重なるか？という疑問も残るのだ。

近くにあった大きなかなり年老いたフレンチラベンダーの木を取り除いたら、今までより断然多くの紫の花が咲いた。一つの命の終わりにより、別の命がはぐくまれる、うまくできてるな～。
ところで、やっぱりその名の通り、家の猫のミミに与えると一時じゃれたり匂いをかいだりと恍惚とした表情をしてました。なぜ猫が好きな匂いを持ってるのだろう？
知ってる方いたら教えて。

コモンミントだ。
以前は日当たりが良過ぎて乾燥した最悪の場所に植えて失敗した。今回は半日陰の湿った場所に植えた。
さて、大きくなってくれるか？！

こいつもかなり大きい。
植えたのは４年ほど前で１０ｃｍほどしかなかったがぐんぐん大きくなっている。我が家ではもっぱらローストチキンや魚のグリルなどの料理に使っている。臭みを消すには最適だ。

２年ほど前に、ラベンダーファームから買ってきて庭植えしたらこんなに大きくなった。
花がなくても大きいのに夏に花が出てきたらかなりのインパクトを与えると思う。
弱アルカリ土壌を好むため、石灰を施したのがにいたのかな。下2枚は、02/09/26撮影。かなり大きいです。イングリッシュラベンダーはまだまだ・・・

こちらも買ってまだ一年たってない小さな（約25ｃｍ）ベイ。
玄関の横の植えこみに植えた。我が家のシンボルトゥリーにしたい。
葉は、料理にも使える。
ほっとくと巨大な木になるそうだが、刈り込みに耐えるのでよく生垣にも利用されている。

先月の７月に＄5で買ってきた。
プラスチックのコンテナの形のままの四角だが、大きくなるにつれ丸くなるだろう。
このカモミールは花が咲かないタイプで、芝生のようにグランドカバーにすることが目標だ。触ると、甘いりんごの匂いがする。
乾燥させないようにしないとな。

〈左）レモンタイム
その名の通り撫でて指の匂いをかぐと、レモンのような爽やかな匂いがします。

〈右）アップルタイム
こちらのほうが匂いも強く、香りも私は好きです。

オレンジタイムは死んでしまいました。

パセリはキッチンハーブの代表選手。色々と助けられた方、多いと思います。子供の弁当、ゲストを呼んでのディナー、あると大変便利ですね。
ちょっと千切ってきて料理に添えるだけで、ぐんと料理自体が引き立ちます。
今までよく枯らしてしまったのですが、パセリはひなたよりも、いくらか陰のある場所を好むことが判りました。ぐんぐん大きくなって、一株が５０ｃｍ四方ぐらいになっています。カマキリの子供が住んでます。

ハーブ－分類は適当ね。－
※コリアンダー追加しました。、シソも近々追加予定！