HOMEへ戻る 麻婆豆腐（３〜４人分）
旦那様の好物。少し和風。 HOMEへ戻る
材料 白ねぎ・５ｃｍ しょうが・１かけ にんにく・１かけ ひき肉・１５０ｇ 木綿豆腐・１丁
調味料A（味噌・大さじ１ しょう油・小さじ３ ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ・小さじ１ ｺﾝｿﾒ顆粒・小さじ1/3
水・１ｶｯﾌﾟ） ごま油・小さじ１ 水溶き片栗粉(片栗粉大1＋水大３) 小ねぎ･お好み量
作り方 １．白ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り(ﾆﾝﾆｸはｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰでもOK)。
豆腐は２cm角くらいに切って水気を切っておく。
調味料Aは混ぜておく(朝少しだけ早く起きて混ぜてしまうと、夜とっても楽です）。
２．中華なべに油をひいて、白ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りを出す。
そこへひき肉を入れ、ぽろぽろするまで炒める。そこへ水気を切った豆腐を入れて
さらに炒めたら、調味料Aを加え炒め煮る。
３．豆腐が少しだけ色づいたなと思ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて
ごま油で香り付けをして出来上がり。お皿に盛り付け小ねぎを振る。
POINT しょうがは生のものをみじん切りして下さい。ﾁｭｰﾌﾞしょうがを使ったときはおいしさ半減でした。
ほうれん草のナムル
簡単で美味しくて栄養たっぷり。
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材料 ほうれん草（1/2わ） しょう油･小さじ１ ごま油･小さじ１
塩･少々 白ごま･小さじ1/2 小ねぎ･小さじ1位
作り方 １．ほうれん草を茹でて固くしぼって3〜4cmに切る。
(普段は１わ茹でて半分をこれに使って､残りは冷蔵庫に入れて次の日違うものに使っています)
２．ほうれん草にしょう油、ごま油、塩、白ごま、小ねぎの順に加えて
混ぜて出来上がり。
POINT 調味料を混ぜる時､しょう油を入れたら混ぜ、ごま油を入れたら混ぜ、という風に
入れては混ぜていった方が美味しくなるようです。