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名前 自宅で本格派鶏肉のバルサミコ酢風 |
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材料（量は適当なので、自分で調整してね） |
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- 鶏肉（胸肉・もも肉･手羽なんでもＯＫ） １パック
- 野菜（どんな野菜でもＯＫ多めに用意してね） お皿一杯
レタス・キャベツ・もやし・にんじん などなど
- バルサミコ酢 ５０ｃｃ
- 塩 コショウ 乾燥バジル 適量
クレイジーソルト←最近、何処にでも売ってる調味料これ、便利
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作り方 |
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- 鶏肉に下味をつける
- 鶏肉に切り込みを入れる（味がしみこみやすいようにするのと、火の通りをよくするため）
塩 コショウ 乾燥バジル（又はクレイジーソルト）をふり、約５分おく
☆塩コショウはいつもよりもちょっと多めにふる。
- 野菜をきざむ＆茹でる
- もやしを使う→もやしは軽く茹でておく（←お勧めです）
キャベツを使う→キャベツは４センチ角くらいに切り茹でておく
にんじんを使う→にんじんは千切りにするか、ゆでるか お好みで
レタスを使う→レタスは食べやすい大きさにちぎっておく
☆野菜はよく水切りをしておきましょう
- 皿に野菜を敷く
- 上記の野菜でも冷蔵庫の中にある野菜でもなんでもＯＫ
皿の真ん中が高くならないように盛っておく
- 鶏肉を焼く
- フライパンにやや多めの油（大さじ３杯くらい）をしき、中火で両面を色が変る程度に焼く（焦げ目はつけないでね）
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火を弱火にし、蓋をして片面約５〜１０分火が通るまで焼く
（その間に洗濯物をたたみましょう！（笑）洗濯物が半分たためたら鶏肉を裏返す。忘れっぽい人はタイマーは必須）
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焼きあがったら火を強火にし、バルサミコ酢約５０ｃｃ入れる
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鶏肉の両面にバルサミコ酢が絡んだら、そこで火を止める
（バルサミコ酢を入れてから火を止めるまで約１０秒〜３０秒）
☆酢を入れたら焦げやすいので注意！ 強火にしてフライパンの温度が上がったら火を止めバルサミコ酢を入れてもＯＫ
- 盛り付け
- 皿に敷いた野菜の上へ遠慮なくぜ〜〜んぶ乗せましょう
フライパンの中の汁は野菜のドレッシングです♪
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