おすすめレシピ

このコーナーは皆さんから教えていただいた
おいしいレシピがあったら随時載せていきたいと思っています。
メールにてどしどしお寄せください！！
ひとまずこっくのおすすめを･･･。
作ったら掲示板にでも感想を書いてくださいね！！

韓国風辛みそ

材料

コチュジャン　　大さじ１
テンジャン（韓国みそ）　　大さじ３
砂糖　　小さじ２
酒　　　小さじ２
ごま油　小さじ２
韓国粉唐辛子　　大さじ１
白すりゴマ　　小さじ２
にんにくみじん切り　　５ｇ
長ネギみじん切り　　　５ｇ

これらを混ぜ合わせるとおいしい辛みその出来上がりです。
生野菜につけたり焼肉につけたりそのままご飯に乗せて食べたり使えそうです。

とうふとゆばのあんかけ

材料（４人分）

木綿どうふ　　　１丁
平ゆば（生）　　５０ｇ
干ししいたけ　　４個
ピーマン　　　　１個
スープ　　　　　　１カップ
うまみ調味料　　少々
しょうゆ　酒　砂糖　片栗粉　サラダ油　ごま油

作り方

豆腐は水気をよく切り、一口大の短冊切りにする。
生の平ゆばも小口から一口大の短冊切りにする
しいたけは水で戻し、軸を切って一口大のそぎ切りにする。
片栗粉小さじ２は３倍量の水で溶いておく。
中華なべに大さじ２を熱し、しいたけをいためる。よい香りがしてきたらゆばを加え、酒大さじ１をなべ肌から回し入れ、スープ、しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１/４を加える。
煮立ったらごま油小さじ１弱、豆腐を加えて一煮し、うまみ調味料を加え、④の水どき片栗粉でとろみをつける。
ピーマンはせん切りにしてさっとゆで、⑥を盛り付けて上に乗せ、彩を添える。

じゃがまるフライ

材料（４人分）

じゃがいも（男爵）　　　　　　　　　３～４個（６００ｇ）

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
スキムミルク（またはコーヒー用粉末クリーム）　　大さじ４　　　以上３つＡ

豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

しょうがのみじん切り　　　　　　大さじ１強
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　１/２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２　　　　　　　　　　　　　以上４つＢ

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

じゃがいもは洗って皮のままポリ袋に入れ、電子レンジで１５分加熱する。（芋の下側を押してみて、やわらかくなっていればＯＫ）
じゃがいもが熱いうちにペーパータオルなどに包んで皮をむき、大きな塊が残らないようによくつぶしてから、Ａを加え混ぜる。これを１２等分しておく。
耐熱性のボウルに豚挽き肉とＢの材料をすべて加えてよく混ぜ、中央に穴を開けてドーナツ状にまとめる。これをラップなしで約３分電子レンジで加熱してからよく混ぜ、１２等分する。
２のマッシュしたじゃがいもをラップの上で直径１２～１３ｃｍに平らにのばし、３の具を芯にしてこんもりと包み込む。ところどころを指先で押し、本物のじゃがいものように見せてもよい。
揚げ油を180度ほどに熱して４を入れ、中火にかけながら約２分、こんがりと色づくまで揚げて油を切る。

しゃりしゃりレンコンの肉団子

材料（４人分）

レンコン（粗みじん切り）　　　　中１節（２００ｇ）

酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　　３カップ　　　　　　　　　　　　　　以上Ａ

豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

しょうがのみじん切り　　　　　　　　　大さじ１
長ネギのみじん切り　　　　　　　　　　大さじ４
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
酒、片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ２　　　　　以上Ｂ

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　適宜

作り方

レンコンは薄く皮をむいて粗みじんに切り、Ａの酢水にさらしておく。
ボウルに豚挽き肉とＢの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜてから、１のレンコンの水気をよく切りペーパータオルなどでさらに水気をふき取って加え、混ぜ合わせる。
揚げ油を１７０℃に熱し、２のタネを梅干くらいの大きさに丸めて入れ、３分を目安にこんがりと色よく上げる。油をよくきって器に盛り、ケチャップを添える。