アバウト★キッチン

アバウトキッチンへようこそ(^_^)/
自慢じゃありませんが、わたしは料理は苦手です(^_^;)
そんな私でもできるお手軽お手抜き料理をご紹介します☆
といいつつ、これは私の料理メモだったりします(^_^;)

◆簡単めにゅ〜◆

スパゲティミートソース／簡単ジャガベー／ポテトとベーコンのぐらたん風

みるくすーぷ／お気に入りうどん／和風はるさめスープ

料理の１●トマトジュースを使ったスパゲティミートソース

ミートソースの簡単（？）な作り方です。多めに作って冷凍しておくと便利(^_^)／

■材料　だいたい４人前

必需品　たまねぎ中１個／挽き肉１００グラムぐらい／トマトジュース（無塩）２缶／パスタ４人分
調味料　しお／コショウ／オレガノ／ケチャップ／さとう／オリーブ油（なければサラダ油でも）
あるといいもの　野菜てきとう／きのこ類てきとう／にんにく／バジルかパセリ／赤ワイン

■作り方

1. たまねぎをみじん切りにする。他の入れたい野菜類やきのこ類もみじん切り。にんにくはお好みによってみじん切りからスライスまで。
2. オリーブ油でにんにく（なくてもいいよ）、たまねぎを炒める。次に入れたい野菜、きのこ等を投入。たまねぎがよく炒められたら挽き肉を加える。好みの種類の肉を使ってＯＫ。
3. 挽き肉が炒められたらしお、コショウして混ぜます。そして、トマトジュース投入。好みでワイン等入れてもイイカモ。ぐつぐつとしばらく煮込む。にんにくを大きめにした場合、ここでとりだしても良い。
4. このあたりでパスタを茹で始めましょう。
5. オレガノ、ケチャップを入れて味をみる。甘味が欲しかったらさとうを加える。味が整えられたら最後にバジルやパセリなどを加える。
6. ゆだったパスタをミートソースに投入。よくからめてできあがり〜☆　すばやく食べてください。

料理の２●簡単ジャガベー

ダンナの好物。ダンナ自身も作る簡単メニューです。ビールのつまみにもＧＯＯＤ。

■材料　2人前ぐらい

必需品　ジャガイモ中２コ／ベーコン
調味料　しお／コショウ／お好みでスープの素／各種スパイス

■作り方

1. ジャガイモを適当な大きさ（１〜２センチ角）に切る。ベーコンも適当に1センチ幅ぐらいで切る。
2. ジャガイモを鍋に入れ、ひたひた位の水で火にかける。
3. 沸騰したら、スープの素、ベーコンを入れ、塩コショウで味をつける。お好みでスパイスも。
4. 後は弱火で焦げないように、水分がなくなるまで煮る。

料理の３●ポテトとベーコンのぐらたん風

適当に作ったら適当に美味しかったので。ダンナに言わせるとじゃがいも＋ベーコンは王道だそうで(^_^;)

■材料　2人前ぐらい

必需品　ジャガイモ中２コ／スライスベーコン／バター／チーズ
調味料　しお／コショウ

■作り方

1. ジャガイモの皮をむきレンジで下ごしらえする。レンジがなければ下ゆでする。
2. スライスベーコンは3センチ幅に切る。
3. 耐熱皿にバターを塗って下ごしらえしたジャガイモ半量をならべ、ベーコンを半量重ね、チーズをふり（うちでは塗るチーズを使用。とろけるチーズ、粉チーズでも可）しお、こしょうをする。チーズ、ベーコンの塩気を考えて塩は控えめに。
4. 再び（３）の手順を繰り返し、バターを少々のせる。
5. オーブンまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

料理の４●みるくすーぷ

簡単で栄養満点のスープです。とろみをつけてシチュウ風にしてもＯＫです。

■材料　４人前ぐらい

必需品　ジャガイモ中２コ／にんじん1本／たまねぎ1コ／お肉類（牛はいまいちです）／
　　　　　その他残りの野菜（ブロッコリーやほうれん草、きのこ類もいいですね〜☆）
調味料　コンソメ／しお／コショウ／牛乳／バター／スパイス各種はお好みで／ワイン（白）もいいね

■作り方

1. 野菜類を適当な大きさに切る。
2. 湯（適当な量）を沸かし、コンソメを入れ、切った野菜類を入れる。ブロッコリーやほうれん草など、先に茹でてあるものはまだ入れない。
3. 野菜が茹だったらしお、コショウ、ワイン、スパイスなどを入れ、味を整える。
4. さっき入れなかった野菜を入れる。
5. 最後に牛乳をカップ１ぐらい入れる。沸騰させると固まるので弱火で。
6. バターを落としてできあがり〜☆

料理の５●おきにいりうどん

瑞のお気に入りです。簡単にできるし、私も麺類が好きなのでよく作ります。

■材料

必需品　ミックスベジタブル／挽き肉（豚かとり）／削りぶし／その他入れたいお野菜
　　　　　うどん（乾麺でも生麺でも）／薬味はお好みで
調味料　しょうゆ／みりん／砂糖／塩

■作り方

1. 乾麺はゆだるのが遅いので先に麺をゆでるための湯を沸かし、麺をゆでる。
2. つゆ用の湯（適当な量）を沸かし、削り節でだしをとる。
3. １〜２分したら削りぶしを取り出し、ミックスベジタブル、挽き肉を入れる。
   ほかに入れたい野菜があったらここで追加する。
4. 再び沸騰したらみりん、砂糖、塩で味を整え、しょうゆで仕上げをする。
5. うどんをどんぶりに盛って上からできたつゆをかければかけうどんの出来上がり。
   つゆを濃いめに作ってざるうどんにするのもいいですよ(^_^)／

料理の６●和風はるさめスープ

味噌汁に飽きた時に作ります。かきたま汁にしてもいいかな〜。かきたまにする場合はしょうゆは少なめで塩系の味にした方がいいような気がします。

■材料

必需品　削りぶし／わかめなどの具／はるさめ
調味料　しょうゆ／みりん／塩

■作り方

1. はるさめをもどしておく。
2. 湯を沸かし、削り節でだしをとる。
3. １〜２分したら削りぶしを取り出し、わかめ等の具を入れる。ほたてとかも美味しいかも。
4. 再び沸騰したらみりん、塩で味を整え、しょうゆで仕上げをする。
5. はるさめを加え、ひと煮立ちさせれば出来上がり。かきたまにするならば溶き卵をここで入れる。