パーティ☆メニュー

こんにちは、あすかです♪ 今回は、簡単なパーティメニューの紹介です。 私の家のパーティは、だーりん（主人）と二人か、増えても一人か二人です。 本当は、パーティなんて呼べる人数ではないかもしれません。 けど、特別なご馳走を作る夜は、ささやかながら、やっぱり、パーティの気分なのです(^^)。 さて、いざパーティとなれば、あれこれとメニューを考えなければいけません。 パーティそのものも好きですが、このメニューを考えている時間が、私は大好き(^0^)。 あれこれと食材をながめながら、料理の構成を決めます。 イタリアンの日あり、中華の日あり、和食の日あり、すべてを混ぜた日もあり・・・・。 今日は、簡単なものばかりですけど、 楽しくおいしい組み合わせを考えてみました。 少人数にも、大人数にも、対応出来ると思います♪

冷たいサラダパスタ 　 ★材料・・・・サラスパ（もしくは、ほそーいパスタ）トマト・モッツァレラチーズ スモークサーモン（もしくは、生ハム） 　★レシピ・・・パスタはゆでて、水をかけて冷やします。 冷えたら、水をよく切ります。 他の材料はそれぞれ、１センチ角に切ります。 すべてをひとつのボウルに入れたら、　オリーヴオイル・塩・胡椒・酢・ すりおろしたガーリックで、味つけします。 大皿にレタスを敷き、パスタを乗せます。仕上げに、バジルをふります。 ★ポイント・・具の塩加減を見ながら、全体の味を決めて下さい(*^^*)。 食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。 　マヨネーズ・エッグ ★レシピ・・・卵を固く茹でて、半分に切ります。 黄身だけを取ったら、マヨネーズ・塩・胡椒 クレイジーソルト・バジルで味付けます。 白身の中にもどして、出来上がり！ 　 チキンのトマト煮 ★材料・・・・チキン・トマトの缶詰・とろけるチーズ ★レシピ・・・チキンとトマトを厚手の鍋に入れて煮ます。 塩、コンソメ・バジルなどで味付けます。 （トマトは、つぶしておいてね☆） 最後に、チーズを入れて、良い具合にとろけたら、お皿に盛って頂きます。 ★ポイント・・笑ってしまうほど簡単だけど、おいしいです！ 余裕があれば、タマネギとガーリックのみじん切りを炒めたものを加えて下さい。 　 ポテトのオーヴン焼き ★材料・・・・じゃがいも・タマネギ・ガーリック・パセリ・バター・マヨネーズ ★レシピ・・・（ａ）じゃがいもの皮を剥き、茹でて、食べやすい薄さに切ります。 　　　　　　　（５ミリくらいかな？？？） オーヴンの皿にアルミホイルを敷いて、じゃがいもをあまり重ねないで並べます。 その上に、バターを散らしておきます。 塩・胡椒も、かるく振っておきます。 （ｂ）タマネギを半玉ほど、すりおろします。 ガーリックも２かけほどすりおろします。 そこに、マヨネーズ・細かく刻んだ、パセリ・塩・胡椒を加えて、ソースを作ります。 鉄板一皿に対し、カップ２は作った方が良いでしょう。 （ｃ）　（ａ）に、（ｂ）をかけてオーヴンで焼きます。 　★ポイント・・このレシピが、一番面倒かもしれませんね。 でも、おいしいんですよ♪　 ソースの味は少しづつなめながら、確認して下さい。 量は、ポテトの上にまんべんなくかかるくらい作って下さいね。 ソースの味を決めるのが、ちょっと難しいかもしれません。 焼いたら味が変わると云うのもありますし・・・。 このメニューばかりは、事前に一度試作した方が良いかもしれません(^^;;)。 でも、ソースの味のコツさえ掴めば、大丈夫！ 覚えてしまえば、パーティに大活躍のメニューになりますよ(*^^*)。 　 フルーツ・ソーダ・カクテル ★レシピ・・・ピーチ、ストロベリー、チェリー・・・などなど お好みのフルーツをカットして、　あなたの一番好きなグラスに入れて下さい。 子供さんならソーダ、大人にはシャンパンをフルーツの入ったグラスの中に注ぎます。 ★あすか先生のとっておきアドバイス★ 　テーブルセッティング クロスを上手に利用すると素敵です。 普段は一色使いだと思いますが、特別な日は是非、二色で。 全体を緑のクロスで、それぞれの席に赤いランチョンマットを用意するとか♪　 青と黄色の組み合わせも、華やかです。 食器は料理が出来てから慌てて決めるのではなく、 どんな感じになるかテーブルの上に置いてみてから決めると失敗がないです(*^^*) 最後に、 「このくらいの料理、たいして作る手間もかかりませんでしたわ」って、 余裕の笑顔で席につけば、完璧です（笑）。 ☆★お誕生日やお雛様パーティなどにお試し下さいませ・・★☆ ＜by 雇われオーナー（笑） こまき＞