おきに１号

　去年の夏、友人からもらった「カスピ海ヨーグルト」。これにハマッテます。
市販のプレーンヨーグルトと比べて全然酸っぱくないからお砂糖は要らないし
トロ〜ンとしててほんとに美味しいのです。
大好きな食べ方は、バナナやグレープフルーツにたっぷりかけて
ほんの少しのハチミツをたらして食べるのです。う〜ん、さいこー！
いろんなジャムをかわるがわるトッピングして食べるのもGOO〜ｄ。

季節（暑さ寒さ）で若干変わるけど、牛乳１リットルパックを買って来たら
コップ１杯分はそのまま飲んじゃって、パックの中に種ヨーグルトを大さじ３〜４杯くらい入れて
ティッシュで蓋をして輪ゴムでとめて常温で半日待てばこれでOKなのよね♪



夏は、７〜８時間くらいでできちゃうの。
それ以上ほっておくと発酵しすぎちゃうので、だんだん臭くなっちゃうから
夜寝る前に作って朝できてるっていうのがBESTかな〜。
できたら、種用に別容器にとって次回作るまで冷蔵保存。
このヨーグルト菌は、１０℃で休眠するので
冷蔵庫に入れとけば、１ヶ月はほっといても大丈夫なのです。

　　　　　　　　　

１００円SHOPで買ったビン。これで２日分です。　　　　　手作りいちごジャムをトッピングしました。

ど〜お？一度試してみない？

おきに２号

お酒の全く飲めないママは、梅酒なんてつくりません。
パパも、あま〜いお酒は飲まないので、我が家では毎年「梅シロップ」を作ります。
庭に植わってる「梅の木」は、毎年見事な実をつけてくれるのです。

　　　　
シロップを５倍の水または、炭酸水で薄めていただくのです。
ジュースを買わない我が家の、暑い夏にピッタリのさわやかジュースです。
（パパのジュースはしこたま買うのにね…。）



おきに３号

毎年必ず作るものの中で、いちばん熟成させなきゃ食べられないのが「味噌」です。
自家製って、美味しいのは当たりまえなんだけど、何より「作る」のが楽しいんです。
むずかしく考えちゃうより、とにかく作っちゃおう！
これまた、以外と簡単なのよ〜♪

　　　　
　　大豆は一晩水に浸して・・・・・・・・・・圧力鍋で一気に煮る！→→→その間に塩と麹をまーぜまぜ。

　　　　
やわらかく茹だった大豆をつぶしたら、塩麹と種味噌をよ〜く混ぜて、味噌玉をつくりましょう。

　　　　　　　　
空気を抜くようにカメに味噌玉をうちつけて（ストレス発散！）密封したら物置小屋で寝かせましょう♪
今年２月に仕込んだお味噌ちゃんの食べごろは、１１月ごろです。おたのしみ〜。