水の都ｳﾞｪﾈﾂｨｱが州都｡Piemonte州と並ぶ北ｲﾀﾘｱの代表的な産地｡「ﾛﾐｵとｼﾞｭﾘｴｯﾄ」の舞台となったｳﾞｪﾛｰﾅが生産の中心｡

☆赤ﾜｲﾝ
「ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ(Valpolicella)」
　ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗなどｳﾞｪﾛｰﾅ北部の20の村で､数種のﾌﾞﾄﾞｳを混醸して造られる｡軽快な若飲みﾀｲﾌﾟ｡"ｳﾞｪﾛｰﾅの王子"と呼ばれる｡
　ﾚｯﾄﾞﾙﾋﾞｰ色で口当たり滑らか､少し酸味があり､渋みの少ない飲み口｡18-20度｡ﾊﾞｽﾀや肉料理｡

「ﾊﾞﾙﾄﾞﾘｰﾉ(Bardolino)」
　ﾊﾞﾙﾄﾞﾘｰﾉなど､ｶﾞﾙﾀﾞ湖の東南岸にある15の村で造られる｡ﾌﾚｯｼｭでｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗより軽口｡
　若々しいﾙﾋﾞｰ色で軽く優しい飲み口｡18-20度｡ﾊﾟｽﾀや鶏肉料理｡

☆白ﾜｲﾝ
「ｿｱｰｳﾞｪ(Soave)」…ｿｱｰｳﾞｪなど13の村でｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ種のﾌﾞﾄﾞｳを主体に造られる最もﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなｲﾀﾘｱ白ﾜｲﾝ｡冷たく冷やして爽やかな辛口の味わいを楽しむ｡