ミルクプリン

　　　　　　　　　　　（エンゼル型１個分）

牛乳 １カップ
生クリーム １カップ
砂糖 ３５ｇ
ゼラチンパウダー 小さじ３
水 50ｃｃ
バニラエッセンス 少々
砂糖（カラメルソース用） 100ｇ
水（カラメルソース用） １/２カップ

　

　　　　　　　　　　　

  1. 水にゼラチンパウダーを振り入れて混ぜ、ふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳と生クリームと砂糖を入れ火にかけて、砂糖を溶かす。
  3. 砂糖が溶けたら火から下ろし、１を加えて溶かし、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
  4. 水にくぐらせた型に３をいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水大さじ２灰を入れて、火にかける。
  6. 残りの水は沸かしておく。
  7. ５が色づき始めたら火から下ろし、ブクブクいわなくなったら、6の湯を加える。このとき、かなり飛び散りやすいので火傷に注意する。鍋をゆすって溶き伸ばし冷ましておく。
  8. ４が冷やし固まったら型からだし、７のカラメルソースを添える。

　

カラメルソースを作るときは、火傷に注意してください。

フルーツソース（好みのジャムを同分量の水または洋酒で溶き伸ばしもの）で

食べても、おいしいです。

１人前ずつ小さなカップで作ってもＧｏｏｄ。