□清酒浅間嶽□




清酒浅間嶽

ORESAKE






浅間山千曲川とにはさまれた急坂の上に位置

する城下町、それが小諸です。清酒浅間嶽はそ

小諸江戸時代以来、小諸と共に歩んできま

した。明治二十六年創設小諸義塾運営には、

三代前大塚宗次も大いに参画しました。又その

教師として英語等を教えた島村藤村「千曲川の

スケッチ」取材のため一膳飯屋「あげはや」

間嶽のにごり酒を傾けました。そして、それは

曲川旅情のうた「にごり酒 にごれる 飲みて

草まくら しばし なぐさむ」とうたいこまれまし

た。酒銘 浅間嶽和漢三才図会善光寺道名所

図会等にもあるように、浅間山古名にちなんで

霊山の厳しさと美しさとを酒に表現すべく

名付けられました。


清酒 浅間嶽は昔ながらの土蔵の中で手造りで醸

し出されています。清酒の命たる水浅間山

斜面を流れ下る硬質の伏流水を、県内産

好適米を使用し、一・二月の平均気温が零下

いう酷寒の酒造りに最適な条件のもと、越後の

杜氏、入魂の伝来の技法醸造されています。





この清酒浅間嶽は、俺のじっちゃん達がの生ま
れ故郷でもある長野県小諸市で造っているお酒
です。小さい頃、よく可愛がってもらっていた
のを思い出しマス…。(俺、今 東京。)

え〜、俺のおすすめは、全部うまく感じるけど
…「生酒」だ。是非飲んでクレ。…俺が一般の
酒と飲み比べても味が違うってわかるんだから
やっぱ地酒ってのはいいスな。…っていうか今
これ書いててハンパなく酒が飲みてェ!!!! うは
ぁ…。にごり酒もいいのォ… 吟醸酒は高いの
でまだ飲ませてもらったことがない。(チキシ
ョウ…)あとはここに書いてないんだけど最近
、にんにくの酒っていう新商品造ったらしい…
。名前ハ知ラン。(シットケヨ)

買う!!って人は俺(yuuki)宛にメールか掲示板
に書き込みしてクレ。

一応いっとくけど、「ページが少ないからここ
を増やした」とかそんなんじゃないぞ…。ぬぅ
。吟醸酒飲ミタイ。(ハタラケ)

   か  こ  あ
   み  も  さ
   て  ろ  ま
   ひ  の  ね
   さ  ま  の
   し  ち   
   き  に   
坂         
口  あ  う   
謹  ま  ま   
一  た  さ   
郎  け  け   
先  き  を   
生  み      



吟醸酒
精選された酒米を5割
以上に精米し、それを
じっくりと低温で発酵
させた清酒の芸術品で
す。芳香と淡泊な味わ
いは、蔵人の努力の結
晶でもあります。


純米酒
昔ながらの酒造りで醸
造された、米だけを原
料とした清酒です。酒
米のもつ本来のうまみ
とこくが引き出されて
います。


本醸造酒
「本仕込」「本造り」
とも言い、醸造用アル
コールを小量におさえ
て添加してある清酒。
すっきりして、しかも
はばのある味が楽しめ
ます。


にごり酒
もろみのにごりの部分
のはいった白くにごっ
た清酒です。とろりと
した甘い舌ざわりは島
崎藤村の旅情をしのば
せます。


原酒
しぼった清酒を割水せ
ず、高濃度のまま製品
化しました。濃醇な味
とこくがあります。オ
ンザロックでも楽しめ
ます。


生酒
高精白の酒米で醸した
純米酒のしぼりたてを
加熱処理を一切行わず
、冷蔵庫貯蔵した清酒
です。フレッシュな味
と香りが特徴です。




そのうちここ地酒コーナーにするス。

イツダカシラヌガ