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Fuji - 03/09/30 16:21:14
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電子メールアドレス:souichi@coral.ocn.ne.jp
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★恐ろしいガンを予防する
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森谷健康食品サイトリニューアル!! - 03/09/12 18:14:12
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KOUTA - 03/07/26 11:35:12
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山本勘一 - 03/04/10 11:59:42
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れんげ - 02/08/03 13:30:01
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最近の、我が家の料理は壊滅状態です。
なにしろ暑い。食欲がわかない。作る気がしない。たくさん作ると、暑さで保存がききにくいのでもったいないと思うとなかなか。お刺身もこの暑さで心配で買えない・・・。夏の料理ってどんなものがいいのかな。
れんげ - 02/05/02 08:55:26
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お手軽かきあげ。 冷凍ミックスベジタブルときんぴらごぼうののこりをまぜて、かきあげにしました。子供たちに大人気。お弁当にもいいと思います。ころもは、小麦粉1カップ、水と卵を合わせて1カップです。
れんげ - 02/04/09 20:50:34
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すりおろしたいも焼き?
あべちゃんのおすすめ料理、作ってみました。
スピードカッターをつかうとお手軽ですね。ボリュームもあります。味は?、味付けがあべちゃんと違うのかもしれません。なんとなくお好み焼きのような感じ。とんかつソースとマヨネーズをかけて食べました。なかなかいけます。
あべちゃん - 02/03/27 11:33:26
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肉嫌いの姪っ子に好評な豆腐料理。豆腐と卵は肉と同じたんぱく質。 【豆腐のステーキ?】 ……材料…… 木綿豆腐1丁・卵1個・焼きのり2枚・塩二つまみ・顆粒の鰹だし少々・砂糖小匙2・醤油大匙2・片栗粉小匙2弱 ……作り方…… 豆腐は重石になる物を置き水出しをすると形成が楽。(時間のない時は、水抜きしないので形がつぶれ気味) 豆腐を匙で崩して、卵1個と塩少々入れる。手で握り潰す様に混ぜる。泡立器でも良い。 タレを作る。カップ1杯の水に顆粒だしを入れ、砂糖と醤油で味付けし水溶き片栗粉を入れる。 焼き海苔を縦3等分、横3等分に切る。フライパンに油を多めに入れる。(水溜り状態) 手のひらに海苔を置き、混ぜた豆腐を、ティースプーン山盛り2杯をのせる。4角目に形成する。それを、海苔を上向きにしてフライパンで焼く。(油が多めなので、表面は揚げている状態) カリカリの狐色になったら、裏返しするのは箸で返せる。両面が焼きあがったら、油きりして、タレをかける。 肉じゃがは皆さん作りますね。カレー味は如何でしょう。 【カレー肉じゃが】 ……材料…… 豚でも牛でも薄切り肉200g・じゃがいも5個・人参半分・玉ねぎ1個・白滝1個・出し汁カップ2半ぐらい・酒と砂糖各大匙2・カレー粉大匙1・醤油大匙3・油 この分量を煮詰めるとおいしい。作り方省略。
あべちゃん - 02/03/26 12:56:34
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おいしい市販の酢みそを紹介。「からし酢みそ」50g3袋入り。裏見たら、福岡市の藤商店と書いてある。 冷凍生サバを、1日酢漬けし、この味噌と合えたらおいしい。 【もやしの卵焼き?】題名に苦労 ……材料…… モヤシ1袋、卵2個、ニラ、塩コショウ、スープの素1個、醤油、片栗粉、油 ……作り方…… ニラは細かく切っておく。 もやしに塩コショウをかけてレンジで2〜3分チン。 その中に、ニラと卵を入れて混ぜ合わせる。 塩コショウで味を調えて、フライパンに油を引き、流し込む。 焼いている間に、タレを作る。 カップ1杯の水にスープの素を入れて塩コショウ、醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
大皿に取り、8等分し、タレをかける。 【野菜春巻き】 ニラを使う ……材料…… ニラ・玉ねぎ半分・人参半分・キャベツ・モヤシ1袋・干椎茸・春巻きの皮・ごま油・塩コショウ・砂糖・醤油・水溶き片栗粉 ……作り方…… ニラは細かく切る。 玉ねぎスライス。 人参千切り。 キャベツ千切り。 椎茸スライス。 フライパンにごま油を引き、材料に塩コショウして炒める。火が通ったら、砂糖と醤油を入れる。あったら、ガーリックパウダーを少々入れる。私は入れない。水溶き片栗粉を入れて汁分をからませる。春巻きの皮に巻いて、油で揚げる。 ※いつも適当に作るので、分量、調味料の計量が難しい。
あべちゃん - 02/03/26 12:04:19
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ジャガイモ=いも 【すりおろした芋焼き?】 題名に苦しむ。 ……材料…… いも中位なら3個、卵2個・グリーンアスパラ4本・ベーコン1〜2枚・塩こしょう・油 ……作り方…… アスパラ5mmぐらいの斜め切り。 ベーコン適当に千切りし、油っこいものならフライパンで空炒りしておく。 いもをすりおろすし、アスパ・ラ、ベーコン、卵を入れて混ぜ合わし、塩コショウで味付け。 フライパンに油を引いて、流し込む。中火・弱火と火力を調整して、両面焼く。 大皿に取り、8等分に切れ目を入れる。 食べる時は、そのままか、醤油をかけるか、マヨネーズ。 【長いもの酢の物】 ……材料…… 長いも・酢・焼き海苔少々 ……作り方…… 長いもを千切りし(マッチ棒の太さ)変色しないように酢で合わして置く。 小鉢に取り、飾りに刻み海苔。 醤油をかけていただく。 【長いもと卵】 ……材料…… 長いも・卵1個・かつお節・醤油 ……作り方…… 長いもを細めの千切り(千切りすりおろし器を使用)。 その中に、卵、かつお節(袋の底にある細かくなっている物)指4本でつまむ位の量、混ぜ合わせる。 醤油で味付け。 ※長いもをすり、卵を合わせるのと、きり方が違うだけかも。
管理人 - 02/03/24 18:34:25
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あべちゃんご紹介の、菜の花スープを作ってみました。簡単お手軽でした。
と言っても、ありあわせで作ったので、豚肉の代わりにとりのひき肉。鶏がらスープの変わりにブイヨン(狂牛病におびえつつ)。いもは何かわからなかったので、冷凍サトイモ。
息子がまずい!と言ったので、やっぱりありあわせだとだめなのねなんて思ったのですが、結構大人にはいい味。菜の花の苦味がなかなかしぶい。健康にもよさそう。
あべちゃん - 02/03/22 18:01:13
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ひな祭りは、菜の花入り散らし寿司でしたね。今旬ですよね! 【菜の花スープ】……材料…… 菜の花半分束・豚ひき肉 80g・いも1〜2個・卵1個・水6カップ・鶏がらスープの素(顆粒)大匙2・塩コショウ・醤油大匙1くらい・ごま油少々 ……作り方…… いもを4つ割りにし、レンジでチンして粗く崩しておく。 菜の花は1cm位に切っておく。 鍋にごま油を入れ、ひき肉を炒めて水6カップ入れる。スープの素と塩コショウで味見して、醤油を入れる。食べる寸前にいもと菜の花を入れ卵を流し入れる。
あべちゃん - 02/03/22 17:30:49
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光り物の魚は血流を良くすると聞くよね。 【サバの酢味噌和え】……材料…… サバ(3枚おろしになっている冷凍パック2〜3枚入り)・酢・昆布・酢味噌(市販)・好みによって長ネギ1〜2本を2cm位の輪切りにし、ゆでて絞っておく。 ……作り方…… 冷凍サバをタッパに背を上にして入れる。酢をかぶる位入れて昆布を入れ、冷蔵庫に1日置く。次の日、サバを食べやすく切って、長ネギと共に酢味噌で和える。
あべちゃん - 02/03/22 16:40:30
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低インシュリンダイエットはカロリー計算いらず。
「食べてはいけないもの(GI値の高い)を控え、過食に気を付ける」
ご飯はGI値が高いので酢(酢の物・ドレッシングサラダ)を一緒にとると、血糖値の上昇スピードを遅くします。
【豚肉味噌漬】薄切り豚肉500gの味噌ダレの材料
味噌100g・砂糖50g・みりん大匙3・ごま油大匙2醤油小匙2
にんにく・生姜みじん切り・長ネギみじん切り・すり白ゴマ大匙2
味噌ダレに肉1枚づつ付けて冷蔵庫に入れると1週間は大丈夫。フライパンに油を引いて焼くだけ。
管理人 - 02/02/10 16:47:18
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我が家の食生活は、毎日仕事に追われているという事もあって、なかなか改造できません。
かなり前に、省力化を思ってスピードカッターを買いました。しかし、十分に活用できているかというとそうでもありません。
今は、
大根おろし。
いためご飯の時の野菜を切る。
パン粉作り。
餃子のたね。
狂牛病騒ぎの前はハンバーグ。
よい使い方がありましたらぜひ教えて下さい。