おいしい料理の部屋

　おいしい料理を作りたい。栄養のバランスもとれていて、食べて楽しい料理。

　だけど、働く主婦にとってはなかなかの難題。まずは、短時間（３０分）でできるおいしい料理の基本パターンを試みました。
これが、まずは基本でしょうか。
　子供が小さいときはそれでもよかったのです。だけど、おとなの嗜好にあうには、あまりにシンプル。もう一味なにかプラスアルファが必要と感じます。

　やはり時間は必要。
　その時間をどこでとるのか？仕事から帰ってきたら、やはり、そう遅くならないうちに食べたいものです。ひとつは、朝。もう一つは、休日。それと、アクセントになる常備の佃煮類他にひと工夫がいるということでしょうか。
付随して、買い物の時間・手間。食器の準備後片付けの段取りも侮れません。

リピートしたい、ちょっぴりヘルシーお勧め料理

子供にぴったりヘルシーおやつ

手抜きにぴったり便利食材

簡単手抜き料理　２０分で完成コース

時間はかかるけど簡単手抜き料理コース

現在お勉強中の本

ちょっと変わった食事のための本

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リピートしたい、ちょっぴりヘルシーお勧め料理

おいしい料理が健康にいい。そんな気がします。そこに、少し油をひかえるとか、いろいろな食材を使うとか、食べ過ぎないとかちょっとの工夫が大切なのではないでしょうか。

鶏もも肉の網焼き
一人分、もも肉大の半分位（個人の必要カロリーに応じて、大きさは決めて下さい。）厚みのおおきいところは、少し切り目を入れておきます。若い元気な人むきには塩とブラックペッパーをふって、魚焼き器でやきます。こんがり両面に焦げ目がついてこおばしくておいしいです。塩分を控えめにするひとは、ハーブをいろいろ振って焼き、香りで食べます。レモン汁をかけてもおいしいです。つけあわせは、生野菜にしたとき、オリーブオイルを使ったドレッシングもいいと思います。オリーブオイルは生で使うほうがよいようです。

鶏もも肉の網焼き

一人分、もも肉大の半分位（個人の必要カロリーに応じて、大きさは決めて下さい。）厚みのおおきいところは、少し切り目を入れておきます。若い元気な人むきには塩とブラックペッパーをふって、魚焼き器でやきます。こんがり両面に焦げ目がついてこおばしくておいしいです。塩分を控えめにするひとは、ハーブをいろいろ振って焼き、香りで食べます。レモン汁をかけてもおいしいです。

つけあわせは、生野菜にしたとき、オリーブオイルを使ったドレッシングもいいと思います。オリーブオイルは生で使うほうがよいようです。

子供にぴったりヘルシーおやつ

仕事から帰ってくるのが遅いと、子供たちはおなかをすかせます。家に食べ物がないと、我慢する日もありますが、たいてい買いだめした、スナック菓子やチョコやクッキーやおかきをぼりぼりと食べています。これでは、いけない・・・

むらさきさんおすすめ。「じゃがバター」
「じゃがいも（できるだけ、新じゃが）を洗って、四つに切り、ラップをかけてレンジでチンするだけ。できたら、塩を振り、バターを適当な量のせるだけ。」（掲示板より引用）

①我が家で、試してみました。5分くらいで、新じゃが２つがおいしくやわらかくなりました。本当にお手軽で便利です。

②アレンジ。時間がある時。新じゃがをきれいに洗って、皮付きのままたくさんゆでました。その時にいくつかじゃがバターにして、あとは残しておきます。そうすると、食べたい時にレンジで暖め加熱だけで、おいしく食べられて子供だけでもお手軽です。それでもあまれば、夕飯のおかずにフライにしてもおいしい。（短時間ですみます。）

手抜きにぴったり便利食材

乾燥ごぼう　　生協の製品で、乾燥ごぼうをはじめて買いました。
　　　　　　　　　約5分間ゆでるだけで食べられます。
　　　　　　　　　その後、きんぴらでも、サラダでも、てんぷらでもあっという間。

ドライカレーペースト　　生協で購入。
　　　　　　　　　　　　ご飯をいためて、このペーストを、あえていためるだけで、おいしいドライカレーができます。
　　　　　　　　　　　　製造者デリーDAC。
　　　　　　　　　　　　（2006年4月）

簡単手抜き料理　２０分で完成コース

・いわしのかば焼き

・豚肉・・・ピカタ・生姜焼き・しゃぶしゃぶ・にら豚

時間はかかるけど簡単手抜き料理コース

・鶏肉のスープ（これだけで、おかずになります）
　　　なべに、カップ６杯の水を沸かします。固形スープの素を二個入れます。そこに、鶏肉ぶつ切り（３００グラム）、にんじん（１本）、たまねぎ（二個）じゃが芋（三個）キャベツ４分の１玉など野菜を適当に入れて、材料がやわらかくなるまで煮込みます。最後に塩・胡椒で味を整えて出来あがり。ソーセージを加えてもおいしいです。

現在お勉強中の本

　　　１）ＮＨＫためしてガッテン
　　　　　血液サラサラ健康レシピ
　　　　　発行所　アスキー　本体９５２円

　　　２）ＮＨＫためしてガッテン
　　　　　血液さらさら健康レシピ　旬を味わう四季のメニュー
　　　　　発行所　アスキー　本体９５２円

　　　３）お母さんの味大百科
　　　　　発行　主婦の友社　本体１８８０円

　　　４）ＮＨＫきょうの料理
　　　　　心臓病の食事
　　　　　発行　日本放送出版協会　本体１０００円

　　　５）食の医学百科
　　　　　発行　主婦と生活社　本体３５００円

ちょっと変わった食事のための本

　　　１）受験生この食べ物が「脳」を強くする
　　　　　主婦の友社編　本体１３００円

　　　２）脳から治す心のトラブルと不登校
　　　　　著者　浅野幸恵　発行所　築地書館　本体１５００円

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