【遠州の名産】地元のうるち米を粉にして、蒸かして餅に搗いて棒状にしたものです。
歯切れがよく、さっぱりとした食感が特徴です

杵つきの極みは食感にあります。選りすぐったもち米を杵つきで丹念に仕上げる事により
もち米の持つ甘み、やわらかさ、粘り、風味が十分に引き出されます！