あらびき・・・少し太めで　肌がもちもちしていて赤ちゃんのような色合い　強めの歯応え　此の日のそばの香りは豊
つけ汁・・・辛口
薬味・・・練り山葵・葱　

店名：手打ち蕎麦　さとみ
住所：群馬県伊勢崎市羽黒町１９−１
TEL：０２７０−５５−０８５８
商い：１１：００〜１４：００　１７：００〜２０：００
休み：火曜日
案内：伊勢崎浄化センター南側

せいろ・・・細打ちで綺麗な稜線を描いたそば　程良い弾力と滑るような手繰り感　此の日のそばの香りは高い