常食（粥食）予定献立表
国立がんセンター中央病院の常食の基準は1日1,900kcalです
| DATE （平成13年） |
朝 | （パン食） | 昼 | 夕 |
|---|---|---|---|---|
| 10月17日（水） | 銀ダラ山椒焼 シシトウソテー 春雨サラダ |
炊き込みごはん かき玉汁 豚肉しゃぶしゃぶ風 茹ブロッコリー 南瓜インゲン炊き合わせ 白菜漬 |
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| 10月18日（木） | 味噌汁 信田煮 山海漬 お浸し 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 ベーコンエッグ サラダ |
鶏肉みそ炒め ポテトサラダ おかか和え パインアップル |
味噌汁 魚の野菜あんかけ ナムル しば漬 |
| 10月19日（金） | 味噌汁 がんも煮 ゆずみそ お浸し 牛乳 |
食パン マーマレード 牛乳 ウインナー ソテー 果物缶 |
コーヒーロール バターロール ブルーベリージャム トマト風味シチュー サラダ 飲むヨーグルト |
味噌汁 ぶり照焼 インゲン添え 五目金平（冬瓜煮） かぶ甘酢和え |
| 10月20日（土） | 味噌汁 茹卵 なめ茸佃煮 お浸し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 花卵 サラダ ゼリー |
金目鯛煮魚 昆布巻煮 れんこん炒め煮（里芋） 二色浸し キウイフルーツ |
三色スープ 鶏肉香り焼 スパゲティソテー なべしぎ 塩もみ |
| 10月21日（日） | 味噌汁 切り干し大根煮 たらこふりかけ お浸し 牛乳 |
食パン ベリージャム 牛乳 帆立スープ煮 サラダ |
柳川風 湯豆腐 しば漬 みかん |
味噌汁 揚魚マリネ風 （焼魚マリネ風） 大根そぼろあんかけ お浸し |
| 10月22日（月） | 味噌汁 厚焼卵 お多福豆 ねり梅 お浸し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 オムレツ 野菜ソテー |
豚肉みそソテー いんげんソテー サラダ つぼ漬 パイナップル |
清汁 めかじき照焼 栗添え ふき煮物 おかか和え |
| 10月23日（火） | 味噌汁 塩サケ焼 焼のり お浸し 牛乳 |
バターロール マーマレード ツナサラダ 果物缶 牛乳 |
| DATE （平成13年） |
朝 | （パン食） | 昼 | 夕 |
|---|---|---|---|---|
| 12月14日（金） | ブリオッシュ 胚芽ロール ブルーベリージャム 鶏肉トマトシチュー 大根・帆立のサラダ コーヒー牛乳 |
味噌汁 さわら味噌焼 揚しし唐 野菜煮物（里芋煮物） しば漬 |
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| 12月15日（土） | 味噌汁 焼たらこ 茹アスパラ お浸し れんこん油炒め 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 帆立スープ煮 果物缶 |
生揚みそ炒め 卵豆腐 お浸し キウイフルーツ |
味噌汁 かれい煮魚 昆布巻煮 ポテトサラダ 野沢菜漬（かつお梅） |
| 12月16日（日） | 味噌汁 納豆 （がんも含め煮） 漬物 煮浸し 牛乳 |
食パン ブルーベリージャム 卵サラダ ゼリー 牛乳 |
鶏肉香り焼 ピーマンソテー 胡瓜酢の物 つぼ漬（のり佃煮） オレンジ |
味噌汁 メダイのソテー 香味だれ こんにゃく信田煮（かぶ） わさび和え |
| 12月17日（月） | 味噌汁 塩サケ焼 味付のり お浸し 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 ツナサラダ 果物缶 |
ポークカレー （肉団子うま煮） コールスローサラダ 福神漬・楽京漬 （ゆばオクラ） リンゴジュース |
かき玉汁 アジ塩焼 おろし・レモン ひじき煮物 お浸し |
| 12月18日（火） | 味噌汁 肉いなり のり佃煮 お浸し 牛乳 |
バターロール ジャム 牛乳 ウインナースープ煮 ゼリー |
うどん だし巻卵 鶏肉二色巻 ふかし芋 わさび和え バナナ |
味噌汁 金目鯛照り焼 インゲンソテー 野菜煮物（野菜炒め） なす漬け |
| 12月19日（水） | 味噌汁 ゆで卵 たらこふりかけ お浸し 牛乳 |
食パン ブルーベリージャム ゆで卵 ソテー 牛乳 |
豚肉生姜焼 ピーマンソテー 菜果なます ピーナッツ和え 杏仁フルーツ |
味噌汁 刺身 ゆずみそかけ 甘酢あえ |
| 12月20日（木） | 味噌汁 がんも含め煮 焼きのり お浸し 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 ベーコンエッグ サラダ |
カジキのバター焼 ソテー かにサラダ 卵豆腐 メロン |
野菜スープ 和風ハンバーグ 茹ブロッコリー 酢の物 野沢菜漬（かつお味噌） |
| 12月21日（金） | 味噌汁 切り干し大根炒め煮 魚の生姜煮 お浸し 牛乳 |
食パン ブルーベリージャム ツナサラダ 果物缶 牛乳 |
クロワッサン マーガリン レーズンロール ボルシチ サラダ ジョア |
清汁 うなぎ蒲焼 香味だれ ふき昆布煮（かぶ煮） 塩もみ |
| 12月22日（土） | 味噌汁 焼たらこ アスパラ 焼のり お浸し 牛乳 |
食パン マーマレード 牛乳 帆立スープ煮 ゼリー |
豚肉・野菜炒め ナムル ゆず大根漬 バナナ |
味噌汁 かんぱち塩焼 甘酢生姜 南瓜煮 お浸し |
| 12月23日（日） | 味噌汁 信田煮 のり玉ふりかけ お浸し 牛乳 |
食パン ブルーベリージャム 牛大和煮 サラダ 牛乳 |
鶏肉きのこあんかけ 筑前煮（里芋煮物） ごまあえ みかん |
赤飯 味噌汁 メダイ幽庵焼 栗添え 五目なます 野沢菜漬（梅干） |
| 12月24日（月） | 味噌汁 オムレツ のり佃煮 お浸し しらす干し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 オムレツ 野菜ソテー |
きんき干物焼 茹オクラ 大根炒め煮 わさび和え キウイフルーツ |
豆腐のスープ 牛肉ピーマン細切炒め 梅肉和え なす漬 |
| 12月25日（火） | 味噌汁 塩サケ焼 焼のり お浸し れんこん油炒め 牛乳 |
バターロール ベリージャム ツナサラダ ゼリー 牛乳 |
そば だし巻卵 生揚生姜焼 茹サヤエンドウ ごまあえ アロエヨーグルト |
焼おにぎり わかめスープ ローストチキン 茹ブロッコリー 粉吹き芋 サラダ イチゴ・ケーキ |
| 12月26日（水） | 味噌汁 大根さつま揚煮物 瀬戸風味ふりかけ お浸し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 ロールキャベツ 果物缶 |
銀タラ山椒焼 シシトウソテー 春雨サラダ 辛子和え バナナ |
かき玉汁 豚肉しゃぶしゃぶ風 茹ブロッコリー 里芋そぼろ煮 白菜漬 |
| 12月27日（木） | 味噌汁 がんも煮 山海煮 お浸し 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 ベーコンエッグ サラダ |
鶏肉みそ炒め ポテトサラダ おかか和え パインアップル |
けんちん汁 魚の野菜あんかけ なます しば漬 |
| 12月28日（金） | 味噌汁 焼たらこ アスパラ 焼きのり お浸し 牛乳 |
食パン マーマレード 牛乳 ウインナー ソテー |
バターロール コーヒーロール ブルーベリージャム クリームシチュー サラダ 飲むヨーグルト |
きのこごはん 味噌汁 ぶり照焼 栗添え 五目金平（長芋煮） 甘酢あえ |
| 12月29日（土） | 味噌汁 ゆで卵 なめ茸佃煮 お浸し 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 卵サラダ ゼリー |
金目鯛煮魚 昆布巻煮 れんこん炒め煮（里芋煮） 二色浸し オレンジ |
三色スープ 鶏肉香り焼 スパゲティソテー なべしぎ 葉唐胡瓜漬 |
| 12月30日（日） | 味噌汁 切り干し大根煮 たらこふりかけ お浸し 牛乳 |
食パン ベリージャム 牛乳 帆立スープ煮 果物缶 |
柳川風 湯豆腐 しば漬 メロン |
のっぺい汁 揚魚マリネ風 （焼魚マリネ風） 南瓜インゲン炊き合わせ お浸し |
| 12月31日（月） | 味噌汁 カニ卵蒸し たいみそ お浸し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 ツナサラダ ゼリー |
鶏肉立田揚げ 茹ブロッコリー 酢の物 つぼ漬（のり佃煮） キウイフルーツ |
ミニ年越そば めかじき風味焼 アスパラソテー 田楽 わさびあえ みかん |
| DATE （平成14年） |
朝 | （パン食） | 昼 | 夕 |
|---|---|---|---|---|
| 1月1日（火） | 清汁 おせち盛合せ 市松錦 紅白かまぼこ 黒豆 田作り 数の子 牛乳 |
お赤飯 清汁 小鯛南蛮漬 甘酢生姜 炊き合せ メロン |
味噌汁 鶏肉黄金焼 穴子八幡巻 人参グラッセ ブロッコリー くわい鈴 いくらみりん漬 菊花かぶ ごま浸し |
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| 1月2日（水） | 味噌汁 おせち盛合せ 伊達巻 スズメ焼 松前漬 かまぼこ きんとん お浸し 牛乳 |
ちらし寿司 清汁 こはだ栗漬 ごまあえ 万両巻 みかん |
かき玉汁 松風焼 鶏二色巻 青銀杏 八つ頭炊き合わせ 野沢菜漬（味梅） |
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| 1月3日（木） | 味噌汁 おせち盛合せ 新巻サケ なます 錦玉子 昆布巻 牛乳 |
清汁 鬼がら焼 ブリ照り焼 甘酢生姜 筑前煮（里芋煮） 白菜漬 ぶどうジュース |
茶碗蒸し ロースカツ （鶏照り焼） 茹キャベツ 酢の物 れんこん油炒め ムース |
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| 1月4日（金） | 味噌汁 切り干し大根 梅びしお 松味楽 牛乳 |
肉団子うま煮 春雨サラダ 黄菊あえ 杏仁フルーツ |
のっぺい汁 かれい煮魚 昆布巻煮 揚げなすごまみそかけ しば漬 |
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| 1月5日（土） | 味噌汁 ゆで卵 金平ごぼう （大根） 味付のり 牛乳 |
食パン ベリージャム 牛乳 ゆで卵 野菜ソテー |
豚肉しそ風味ソテー 粉ふき芋 ソテー マカロニサラダ お浸し オレンジ |
味噌汁 魚のソテー 香味だれ アスパラソテー マーボー豆腐 たくあん漬 |
| 1月6日（日） | 味噌汁 厚焼卵 お多福豆 ねり梅 お浸し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 オムレツ サラダ |
鶏みそ風味ソテー 印元ソテー サラダ つぼ漬 りんごジュース |
清汁 めかじき照焼 茹栗添え ふき煮物 おかか和え |
| 1月7日（月） | 味噌汁 生揚煮付 お浸し れんこん油炒め 牛乳 |
食パン マーガリン 牛乳 ベーコンエッグ ソテー ゼリー |
ポークカレー （豚肉インゲン煮） コールスローサラダ 福神漬 楽京漬（梅干） メロン |
味噌汁 メダイ塩焼 茹そら豆 ゆずみそかけ お浸し |
| 1月8日（火） | 味噌汁 塩サケ焼 焼のり お浸し 牛乳 |
バターロール マーマレード ツナサラダ 果物缶 牛乳 |
うどん かき揚げ （半片ソテー・花卵・オクラ） ごま和え アロエヨーグルト |
味噌汁 和風ハンバーグ 茹アスパラ 筑前煮（かぶ煮） 白菜漬 |
| 1月9日（水） | 味噌汁 カニ卵蒸し なめ茸佃煮 お浸し 牛乳 |
食パン ジャム 牛乳 オムレツ ソテー |
鶏肉立田揚 （生姜焼） 茹ブロッコリー じゃが芋炒め煮 しば漬 パインアップル |
かき玉汁 鯖のみそ煮 白髪ねぎ 中華風春雨サラダ れんこん油炒め |
| 1月10日（木） | 味噌汁 焼たらこ 茹アスパラ 焼のり お浸し 牛乳 |
食パン ベリージャム 牛乳 ロールキャベツ ゼリー |
銀鮭照焼 椎茸煮 大根と帆立のサラダ 辛子和え バナナ |
豆腐スープ チキンソテートマトソース 茹ブロッコリー 梅肉和え 塩もみ |
| 1月11日（金） | 味噌汁 ゆで卵 かつお節みそ お浸し 牛乳 |
食パン マーマレード 牛乳 卵サラダ 果物缶 |
クロワッサン マーガリン ブルーベニーデニッシュ クリームシチュー サラダ コーヒー牛乳 |
かき玉汁 目タイ味噌焼 茹オクラ 五目豆煮 （かぶ信田煮） べったら漬（ゆず風味） |
| 1月12日（土） | 味噌汁 切干大根 のり佃煮 お浸し シラス干 牛乳 |
食パン ベリージャム 牛乳 ウインナー ゼリー |
食事代は保険の種類に関係なく1日780円らしいです
| 回想 |
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| 私が入院していた期間のメニューのみ記載しました。手術や外食等で食べれなかったものもあります。朝はパン食が選べたんですねー（知らなかったかも！）。あと献立表にはありませんが、御飯を麺類に変更することも可能です。私も1回ぐらい食べました。あと、選択食もありました。献立表から推察するに、水曜の昼食と土曜の夕食が選択食メニューの日のようです。私は年末年始にかぶってたためか、一ヶ月近く入院してたのに1回しか選択できなかった気がします。オペ数日後にうなぎの蒲焼が出たのですが、私は粥食だったので出ませんでした（涙）。 私が入院する直前には刺身、カキフライ・ヒレカツ、酢豚など、かなり豪華なメニューが書いてあります。 2005.5.13 |
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