びわの酵母からは大変早く培養液が作れます。培養液を漉すタイミングがポイントです。

ぶどうで暮らしている酵母を培養しました。培養するビンの中でぶどうをつぶします。

りんごを粗いペースト状にして酵母を培養しました。りんごのエキスも使います。