フライの残りの粉のお焼き
ここでワザワザ材料書きません。
みなさん揚げ物を作ったときお皿の底に残った卵・小麦粉・パン粉 ( はたまた菜箸やボウルについたヤツ
までどうしてますか？　要するに、これを洗い流してしまうのでなく、水で溶かして混ぜてフライパンで
焼いて食べるのです。
フライパンに広げたら、ネギ・干しエビ・じゃこ、りっちな時はお肉など、お好みで乗せて醤油をかけて
出来上がり♪

キャベツの芯の炒め物

レシピでも何でもありませんが、要するにキャベツの芯って結構おいしいから食べてみて！
ということですよ。
私はキャベツが大好きで、そのキッカケが大学時代のお友達のMちゃん家にお泊りの朝に彼女が
作ってくれた、シメジとキャベツの炒めただけのなのですが、
これがすごい美味しかったの～無遠慮にも「もっとちょうだいョ！」と言った記憶があります。
話がそれましたが、安くて美味しくてお腹も膨れてダイエットにもGOODなキャベツには
本当に毎日お世話になっていますが、 芯の部分がけっこう大きくてもったいない気がしますよね。
薄くスライスしてさっきのシメジだけでもいいし、ハムや卵でも一緒に炒めて食べてみてください。
本当にこれは農薬のかかりやすい箇所ってわけでもないし、なんでみんな食べないんだろ？
炒めたらキャベツの主役のとこより歯ごたえがあっておいしいYO！

大根の葉っぱのなめしご飯

ときどき葉っぱ付きの大根がちかくの八百屋さんに売っていて、そのおばさんが大根から葉っぱを
切り落としてしまう(白い部分の栄養を葉っぱが吸収してしまうからだそうです)のを見かけ
思い切ってお願いして その部分をたくさん貰ってきたことがあります(戦時中みたいダナ)。

大根の葉っぱは、茎の部分からちぎって集めて、ここで私がいつも気をつけているのは、農薬が
かかりやすい気がするのでよーく水洗いします。
そしたらこれを、平らなお皿に広げてレンジでカピカピになるまで乾燥させる。
これを瓶などに詰めてたらお弁当用などに1ヶ月ほど保存が効きます。
炊き立てのご飯に、これと、お塩と醤油を少々ふりかけて混ぜたら「なめしご飯」出来上がり♪

かぼちゃの種のお菓子

これは味を保証できませんが、むかし食べ物がなかった時代におばあちゃんのお母さんが作ってくれた
お菓子だそうです。
かぼちゃは皆さん種を取って捨てるでしょう。
これをきれいに洗って、フライパンにオリーブオイルかごま油を少々熱して炒めます。
香ばしいにおいがしたら火を弱めて水と砂糖を少々足して、泡立ってきたら火を止めます。
室温で冷ましてお召し上がりください。

皮をむかない主義：大根・ポテト・人参・かぼちゃは皮を剥きません。　

その壱、もったいないから。
その弐、皮に栄養があるから。
その参、ココ重要です、めんどくさいから(いいえ時間の節約のためです)。

包丁で皮をむくのではなく、金ダワシで土や農薬ゴシゴシ落とします。
但、注意したいのは、ポテトは芽の部分は有毒なので、コレは丁寧に取り除いてください！
残飯を減らすと地球にも優しいな♪
もうひとつ、気をつけてほしいのはなるべく産地に気をつけましょう。
【○○産の野菜・魚介類は農薬や工場排水がたっぷりって言うしね。】　
よく節約のために、まず食材を安く済ませる方がいますが、健康被害が出てからだと後に医療費が
かかってくると思ってください。
★予防・健康はイチバンの節約★です。　歯磨きもそうです（？）

ゆで野菜の冷凍

ガス代と労力の節約にお勧めです。
とくにあなたも働く主婦ならば、これかなりお弁当などに手抜きできますよ♪
あなたの近くにもスーパーの野菜なんかの特売の曜日なんかがあるでしょう。
それをまずチェックしましょう。
そのときにドガッとブロッコリー・アスパラガス・ほうれん草・小松菜・オクラなんかを買いこみます。
臭みのない順に
① ブロッコリ
②アスパラガス
③ほうれん草
④小松菜
と、同じお湯を使ってゆでると、ガス代と時間の節約になります。
茹でたら湯冷めさせて、タッパの底ににタオル、その上に吸収紙をのせて、その上に野菜たちを
敷き詰めて、ふたを閉め冷蔵庫へ。
十分水分がとれたらジップロックに入れて小分けにし、空気を抜いて冷凍すると、
風味がそこなわれにくいです。
さらに次の日の朝など弁当の材料にするなら、冷凍庫から出して室温で放置すると、
次の日の電子レンジの時間と光熱費も節約できるよ。

ちなみにキノコ類は、茹でずにそのまま冷凍保存可能(経験上、、、)

柑橘類の白い部分
あのコレ、ダイエット食品として先日テレビでやってたけど
私その前からやってたからー！
要するにグレープフルーツや蜜柑の白い部分も食物繊維たっぷりで満腹感を促すので
食べましょうと言うことです。