 |
|
 国産レンゲ蜜
レンゲ蜜は日本の代表的ハチミツです。
レンゲの分布は広範囲で南は鹿児島から北は福島まであり、暖地の草木蜜源の代表です。レンゲ田は「紅の毛センを敷きつめたよう」と形容されるくらい一面に咲き３月初旬から５月まで上記の地方で咲きますが、その香りは上品でソフトです。あまり上品すぎて特徴がなさすぎかも知れません。
レンゲのハチミツは花の香りをそのまま受けついだように、まろやかな舌ざわり、美しく淡い色調で日本人好みのハチミツで総ての点でレンゲ蜜はハチミツの王様といえるでしょう。
レンゲのハチミツはソフトな味のわりに結晶は荒く舌ざわりも良くありません。
|
|
|
国産アカシヤ蜜
レンゲ蜜をハチミツの王様とすれば、アカシヤ蜜は女王様といえるでしょう。
アカシヤは北方植物ですから東北地方高地と北海道が主な分布地帯でれんげの暖地の草木蜜源に対し寒地の木本蜜源と対照的です。
アカシヤはマメ科の植物で葉はエンドウの葉に似ています。花は藤の花に似て白い房のように垂れ下がり５月から６月に咲きます。
この花の正式名は「ニセアカシヤ」といいほんものは「ミモザ」といいます。
アカシヤの花ざかりにその下を歩くと高い香りが漂い、ミツバチの羽音が幻想的です。
味もソフトで色調も淡く透明で美しく、いかにも日本人好みにぴったりでしょう。
冬になっても結晶することが少なく半流動体になる程度です。
これは外のハチミツに比べ果糖とブドウ糖は割合が反対で４３％：２８％と果糖が多いためです。 |
 |
|
国産ミカン蜜
柑橘類特有の強い香りと酸味があります。
若干黄色を帯び独特の香りと酸味が大いに受けています
|
| |
|
|
 |
|
国産ソバ蜜
色が黒く強い苦味があり特有の匂いがあります。
高血圧によいという言伝えがあり愛用者が拡がっています。
|
 |
|
国産百花はちみつ
春から秋までの長い期間に採集された原野の草・木の花の蜜を蜂が集めてきたものです。色・香りは一定ではありませんが安全で安心してご賞味いただけます。
|
|
 |
