備前焼の種類

土と炎の芸術、備前焼には千差万別・・・様々な焼き色がありますが、ここでは大きく３つに分けて代表的な焼き色をご紹介します。 ●胡麻（ごま）焼成中に松の割木の灰が作品にふりかかり、溶けたり流れたりする、古雅な自然灰釉の様子。 ●桟切り（サンギリ）窯の中で作品が直接炎につつまれ、煙にいぶされて出来る窯変。無釉焼き締めの「備前焼独特の味」 ●火襷（ひだすき）作品に稲わらを巻いてサヤなどに入れて焼くと、地肌が白く焼き上がり、高温で燃えた藁がその後を赤くとどめた作品。

●備前すり鉢、投げても割れぬ・・・備前焼は約２週間にわたり１２００度以上の高温で焼きしめるために、強度が他の焼き物と比べて高いれべるにあります。それがゆえに、昔から「投げても割れぬ・・・」と言われるようになりました。 ●保温性が良い！！内部が緻密な組織をしているために、比熱が大きくなります。それゆえに保温性が高く、熱しにくく、冷めにくいのです。 ●ビールが美味しい・・・表面に微細な凹凸があるために発砲能力が高いことから、泡はきめ細かく出来上がった泡も消えにくく、飲み口が柔らかく、のどごしの良いビールが飲んでいただけます。 ●お酒が旨くなる！！備前の内部には微細な気孔があるために、若干の通気性が生じます。　そのために、酒の酵母菌の働きが活発になり、お酒に熟成効果があらわれます。　それがお酒が旨くなる理由です。 ●花瓶の花が長持ちします。備前は土に鉄分が多く含まれているのと、通気性があることで長時間生きた水の状態が保たれ、水が腐りにくく、花が長持ちします。昔から、水や穀物を蓄えていた壷が備前が使われていたのもこういった理由があったからでしょう・・・。