この度は『喫茶・船江』のＨＰにお越し下さりありがとうございます。
喫茶船江は私の父が１９７９年にこの地で始めました。
その日はバレンタインデーでしたが、とても暖かい日だったそうです。
父は友人から「ダッチコーヒー」というコーヒーを紹介されて、その美味しさに感動しました。
そして、この伊勢の地でもダッチコーヒーの美味しさを伊勢の方々に
知って頂きたいという想いから喫茶・船江をＯＰＥＮしました。
当時の伊勢では喫茶店やカフェ屋さんが少なく、船江はおかげさまでたくさんの人に来ていただけました。
その後３０年間、父と母の二人三脚で喫茶・船江を切り盛りしてきました。
そして、開店３０周年を迎える２００９年、私は父からバトンタッチを受けました。
バトンタッチを受けた私は、今一度、船江を見直そうと思いました。
この３０年の間に伊勢でもたくさんのカフェ屋さんや、喫茶店ができました
そのような中で船江がみなさまに提供できるものはなにか。
また、みなさまが本当にご満足いただけるには、どうしたらいいのか考えました。
そして、最後は「一杯のダッチコーヒーでみなさまに安らぎを」という原点に立ち返りました。
あれこれメニューを増やすのではなく、ダッチコーヒーを通じてみなさまに少しでもホッとして頂きたい。
また、船江名物のシフォンケーキとグリルカレーも更に磨きをかけて、
みなさまに本当に美味しいシフォンケーキとグリルカレーを召し上がって頂こうと勉強しなおしました。
一杯のダッチコーヒーでみなさまに安らぎをこの言葉を原点に、船江は今日も頑張ります。
船江でホッとした時間を少しでも過ごしていただけたら、とても嬉しいです。
これからも喫茶船江をよろしくお願い致します。
