（１）生クリームはミルキーなコクがあって、バターっぽさが突出していない
　　（２）スポンジはキメ細かな生地で、シットリと軟らかく、パサついていない
　　（３）甘さや洋酒は効いていても効いていなくてもどちらでも不問
　　（４）酸味の効いたものも結構好きで、チョコレートも結構好き
　　（５）焼きメレンゲやタルトはあんまり好きではない

という風になっていますので、あくまでこのテイストに立った上での評価ということでお読み頂けますよう、事前にご了承方願います。したがって、上記の前提の下「それなら私の口には合うかな？」等と想像して斜め読み頂けると幸いです。

あくまでテイストとは個人の全くの主観によるものですから、絶対評価など存在しませんので、念のため（お店の方にもそういう視点で読んで頂けると幸いです）。

また、お店の方には申し訳ありませんが、結果的にお店の極一部のケーキを食べただけの印象で全体的な評価となっていますが、流石に全部のケーキを制覇する訳にも行きませんので、もしも納得できない向きがありましたら、お店の一押しのケーキを是非ご推薦頂きたいと思います。そのケーキを以って、改めて正当な評価を致したいと思います。

なお、本ホームページは、一人のケーキ好き消費者による、全くの個人の趣味によるページですので、営利本意の出版物とは異なります。そのため、主観がかなり入りますが、その反面、殊更特定のお店を「持ち上げる」ことも致しません。あくまで、個人のテイストの範囲で、不偏不党で評価したものです。

また、ケーキ好きではありますが、技術的なこと等は全くの素人です。そのために、記載内容が実際のレシピとは異なることがあると思いますが、予めご了承ください。

そういうことですから、中には気にいらない記述もあるかもしれませんが、それに対しては、上述のとおり、「そういう声もあるのか」ということを、良きにつけ、悪しきにつけ、そのまま受け止めて頂けることを希望します。その分、当方としましても、主観は避けがたいながらも、極力公平な視点からの記述を行ってゆくつもりです。

なお、ケーキの画像について、当方のデジカメの画素数その他の理由により、一部に余り鮮明でないものもあるかと思います。特に初期に記載したものについてはその傾向がありますので、予めご了承ください。その後､再度購買＆チェックし次第改善していますが、あくまで、実物については、雑誌や直に確認下さるようお願い致します。