*〜*　パン関連の本 *〜*


本屋さんへ行くとレシピ本のコーナーへ直行(笑)
暇な時は一日中本を眺めて次に作るパンを物色しています。


a 　◆パン「こつ」の科学

　
　




b 　◆わかりやすい製パン技術
1 　◆粉からはじめるレシピ　（オレンジページ）

　
　きっかけ本です。
　
　お気に入りレシピ
　ミルクパン
　
　 		2 　◆手作りパスタ工房

　おいしいピザのレシピに出会えました♪
　イタリアのマンマの味？！




3 　◆ルコルドンブルー　ブレッド

　飾っておきたい本(爆)
　レシピは英語。




4 　◆おいしいパンが食べたくて

　関西のパン屋さんのレシピ本。
　
　お気に入りレシピ
　プロムナードの「パン・オ・ノア」
　ホテルオークラ神戸の「バターロール」

5 　◆パン屋さんのしあわせレシピ

　憧れのパン屋さんのレシピがいっぱいです。

　お気に入りレシピ
　フロイン堂の「ぶどうパン」
　ブノアトンの「ミルクパン」

6 　◆堀井和子の1つの生地で作るパン

　シンプルな生地を少しずつ
　アレンジして色々なパンにしていきます。
　
　お気に入りレシピ
　ホットドック用ロール

8 　◆白神こだま酵母でパンを焼く

　
　




9 　◆フランスパン基礎ノート

　コルドンブルーの日本語の本
　
　



10 　◆フランス職人に習う　本格パン作り

　
　
　
　


11 　◆自然派志向のパン作り

　HNKの「趣味悠々」という番組の本です。
　ドンクの菊谷尚宏さんが講師でした。

　お気に入りレシピ
　ヨーグルトブリオッシュ

12 　◆東南アジアの人気パン

　

　お気に入りレシピ
　ヴェトナム風「クロワッサン」


13 　◆パンの基本大図鑑

　





14 　◆パーフェクトパン（今日の料理）


　レシピがいっぱい載ってます！
　（数えたくないほど(爆)）



15 　◆パンの世界杯

　
　




16 　◆パンの学校

　東京白金台の
　「セ・エフ・ア・ラ・ブーランジュリ」に
　行った時に購入しました。
　２階はフランス料理店です。
　

17 　◆サンドイッチ・ピッツァ教室

　千趣会の頒布の本です。
　
　神戸の「オネストカフェ」で購入しました。
　ガラス張りの工房で西川さんが
　成形をする姿がみれました。(*^^)v
　（本とは関係ありませんが・・・(爆)）
18 　◆パン屋さんのパンレシピ

　定番もののレシピが掲載されてます。
　




19 　◆決定版　手作りパン

　まだ、レシピ本を持っていない方に
　お勧めしたい本です。
　なんと、６９種類ものレシピが載っています。
　
　お気に入りレシピ
　ミルクの白パン
20 　◆パンを楽しむ生活

　「ベッカライ　徳多朗」の
　徳永久美子さんの本

　パン以外にもおいしいレシピが載ってます。
　

21 　◆人気の手作りパン



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