ABOUT of 赤坂イタリア料理チェルバイア

日本の四季を大切に、その時々の旬の食材活かしたイタリア料理を提供し、ソムリエの細貝によるイタリア北部・中部を中心にフランスワイン等もセレクトし、食事合わせて楽しんでいただきます。



北原　勝文

プロフィール

1969年生まれ。銀座「ラ・ヴィータ・デラ・パーチェ」等都内数店で修業の後、2001年渡伊。ロンバルディア「ロカンダ・ヴェッキア・パヴィア」、トスカーナ「ラ・テンダ・ロッサ」で修業後、六本木でシェフを務め、2008年赤坂にチェルバイアをオープン。