こだわり of 遊来區

ちぢれ太麺
スープがよく絡まるよう手で揉み、独特のちぢれを出しています。

スープ
とんこつに魚だしを加えて５時間煮込んだ、情熱のスープ。

ゆで釜
多加水麺なので、大鍋で麺をおよがせても、崩れません。

チャーシュー
乾燥を嫌うため、ご注文を受けてから切り分けます。

みそ
およそ１３種類の材料をじっくり熟成させた、自慢のみそ。

ぎょうざ
3秒に1個包む、職人技。ぜひご覧下さい。