作り方

1 マリナート液を作る ボールに白ワインビネガー・塩をいれ軽く混ぜ、 サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせていく。
ケチャップ・コショウ・ローリエをいれあわせる。
2 野菜類は、白ワインビネガーとレモン汁を少々ふって、 塩をいれたお湯で、別々に茹でる。
水分を取ってから、マリナート液に漬け込む

　ポイント
野菜類は少し硬めに茹でる。 熱いうちにマリナート液に漬け込むこと




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