chez MACIO大地鳥（ダチョウ）メニュー レシピ
ダチョウフィレ肉のソテーノワゼットソース
フィレ肉をバターソテーし、ポテトピュレの上に盛り付け、ノワゼットソースをかける。
ノワゼットソース
フライパンにバターを入れ、ケッパー、アンチョビ、パセリをみじん切りにし、白ワインビネガーを入れて煮詰める。
ポテトピュレ
じゃがいもを茹でて裏ごしし、生クリーム、牛乳、塩、コショウを加えて火にかける。
大地鳥（ダチョウ肉）料理
レシピ１
レシピ２
レシピ３
chez MACIO club
