手抜きのあと一品

	冷ややっこの薬味のいろいろ
(a)	ザーサイの細切り、かつおぶし、細切り海苔、和風しょうゆドレッシングを上からかけて、サラダ風に。
(b)	長ネギは小口切りにして水にさらします。おろし生姜と一緒に、おしょうゆで。
(c)	納豆にあさつきの小口切りをいれ、ウズラの卵を上から割って乗せます。
(d)	もみじおろし、青しその千切り、かいわれ大根、さらしネギを乗せます。
(e)	きゅうりのお漬物、野沢菜のお漬物等をみじん切りにしてフレンチドレッシングで合わせ、しょうゆをほんの少し加えます。
(f)	トマトを湯むきして1㎝角に切り、玉ねぎはみじん切り、シシトウはヘタを取って輪切りにします。レモン汁、ウスターソース、塩、タバスコを合わせてエスニック風サルサソースを作り、上からかけます。
(g)	いんげんをゆでて、斜め細切りにし、青しその千切り、上からゴマダレをかけます。

	がんもと生揚げの煮物	① がんも、生揚げは 3cm位に切り、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けします。 ② 電子レンジで30秒、柔らかくしたさやえんどうの細切りを ①に散らします。
	簡単ポテトサラダ	① ジャガイモはスライサーで細切りにします。沸騰した湯の中に①を入れ、　かき回しながらゆでます。 ② 塩・コショーを少々してから、マヨネーズであえます。
	きのこのソテー	① しめじ、まいたけ、えのきだけをよく洗い、バターで炒めて、塩・コショーで　味を整えます。
	焼きイカ	① イカは皮をむいて、しょうゆ、みりん、酒をボールに入れた中に 30分程浸しておく。 ② 網で焼いて、細く切る。(これはしたごしらえに時間がかかりますが、焼くのは10分)
	はんぺんの直火焼き	① はんぺんに格子の切れ目を入れる。 ② 醤油を両面につけて網で焼きます。
	エビ卵	① 冷凍エビ100gを解凍し、塩・コショー・酒でひたしておいてから油で炒めます。　 ② 卵2個に鶏ガラスープの素小1、ゴマ油小1を入れ混ぜる　　 ③ フライパンに油をたっぷり入れ、強火で①を炒めながら ②を入れ、　あまりかき混ぜ過ぎないようにさっと炒める。ふわふわした感じにできあがる　ように、フライパンを火から離したり、調節しながら、卵が少し生なくらいで　火からおろします。
	焼きさつま揚げ	① さつま揚げを網で焼くだけです。軽くいぶるだけ。わさび醤油で食べる。
	キャベツのコンビーフ炒め	① キャベツはざっくりと2cmくらいに切ります。　　 ② コンビーフを弱火で炒め、キャベツを加えて塩・コショーで味をととのえます。 ③ コンビーフは塩味がついているので、塩は控えめに味見をしながら調節します。
	塩昆布の即席漬け	① ビニール袋にせん切りキャベツ、薄切りきゅうり、細切り塩昆布を加え、袋の上から　もみ込み10分位おきます。
	大和芋の千切り	① 大和芋をせん切りにして、きざみ海苔を散らします。　お醤油、そばつゆをかけて食べます。
	大根サラダ	① 大根を野菜スラッサーで細く切ります。刺身のつまのような感じです。　　 ② 水にさらしてパリッとさせます。　　 ③ 大皿に盛って、上から削り節、細く切った海苔を乗せます。和風ドレッシングを　上からかけます。
	豆腐のグラタン	① 缶詰のツナをマヨネーズであえます。そこに薄切りのタマネギを加えます。　　 ② 豆腐の上に①を乗せ、とろけるチーズを乗せ、オーブントースターで５分焼きます。
	こんにゃくの甘辛炒め	① こんにゃくを細切りにして、フライパンにゴマ油大1を入れて炒めます。　　 ② 醤油、みりん、砂糖、お酒を少々、最後に七味とうがらしをふりかけ、味を整えます。
	ジャーマンポテト	① ジャガイモは細切りにして水にさらしてからラップで包み、電子レンジに３分かけます。 ② ベーコンは１cmの短冊切りにし、フライパンで炒めてから一度取り出しときます。　　 ③ フライパンにバター大1を入れ、ジャガイモを炒め、ベーコンを加え、塩・コショーで　味を整えます。このとき、カレー粉を加えると、また違った味でおいしいですよ。
	わかめときゅうりの三杯酢	① 酢・醤油各大2と1/2、みりん大1/2を混ぜ三杯酢を作ります。　　 ② きゅうりは薄切りにし塩で軽くもんで、さっと水で洗い水気を絞っておきます。　　 ③ わかめは水でもどし熱湯をさっと通して、ざく切りにします。　　 ④ きゅうりとわかめを三杯酢で合わせます。
	なす焼き	① なすは皮のついたままグリルで全体を焼きます。　　 ② 串をさして中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむき、串でさいて切れ目をいれ、　生姜醤油をかけます。＊なすを焼くのに少し時間がかかるかもしれません。
	なめこおろし	① なめこはゆがいて水気を切っておく。　　 ② 大根おろしになめこを入れ、つゆの素をいれる。
	インゲンの生姜醤油	① インゲンを塩ゆでにして、生姜醤油で和える。
	ちくわといんげんの辛味炒め	① ちくわを斜めの薄切りにする。さやいんげんも斜めに２，３つに切る。　　 ② フライパンにゴマ油を熱し、いんげんを炒める。火が通ったら、次にちくわを加え、　ラー油小1/2、醤油大1、みりん少々を加え、手早く混ぜながら炒める。
	はんぺんのわさびあえ	① はんぺんはサッと熱湯を通して一口大の角切りにしておきます。　　 ② みつ葉は2,3cmの長さに切りそろえておく。　　 ③ わさび小2、醤油小2、砂糖少々、だし汁小1を混ぜ合わせた中に、はんぺんと　みつ葉を入れ、あえます。
	ハムのマリネ	① タマネギ1/2個は薄切りにして水にさらし、ピーマン1個は千切りにし、和風ドレッシング　で混ぜ合わせます。　　 ② ハムを皿に平らに並べ、上にタマネギとピーマンを全体に乗せます。
	大根と貝柱のサラダ	① 大根は刺身のツマのように細く野菜スラッサーで切り、水にさらしておく。　　 ② 貝柱の缶詰は身をほぐしてマヨネーズ(味の素)であえて大根を加えて混ぜ合わせ、　好みで塩・コショーで味をととのえます。
	コンビーフオムレツ	① 卵1個にパセリのみじん切りを入れ、バターでプレーンオムレツを作ります。　　 ② コンビーフにパセリのみじん切りを入れ、フライパンで炒めます。炒まったらオムレツ　にかけて食べます。

やっと二品作って、あらっもう夕飯の時間だわ、という経験多いことと思います。 そんな時、もう一品ほしかったというご要望におこたえして、5～10分でできる一品の数々。 どうぞお試しください。

冷ややっこの薬味のいろいろ

やっと二品作って、あらっもう夕飯の時間だわ、という経験多いことと思います。

そんな時、もう一品ほしかったというご要望におこたえして、5～10分でできる一品の数々。　どうぞお試しください。