おうちで楽しむ簡単カクテル

ここでは、少しの材料を揃えるだけで作れる簡単なカクテルを紹介します。
ベースとして使う主な材料は、ウォッカ、ジンです。　その他ホワイトラム、赤ワイン、
カシス、ウィスキー、ブランデー等は、お好みでご用意ください。
これらで、30種類以上のカクテルが作れます。
この他に、リキュールのコワントロー、オレンジキュラソー、ホワイトキュラソー、
ドライベルモット等は、味付けに必要な調味料って感じです。
揃わない場合は、それらを抜かしてオリジナルカクテルにしても大丈夫です。　
その他、ライムシロップ、レモン汁はいろいろ使えるので、あると便利です。
オレンジ・グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、トニックウォーター等は、
作りたいカクテルの種類に合わせて、必要な材料を用意しましょう。
私は、ウォッカとカシスだけで、いろいろ楽しんでます。　
ウォッカやカシスが切れると　ジンにいき、甘いラム酒は減りません。
使う道具としては、メジャーカップ、マドラー、シェーカーが揃えてあれば
あとは代用品で充分です。
カクテルの作り方には (1)シェイク、(2)ステア、(3)ビルドの　３つの方法があります。
(1) シェイクは、シェーカーに材料を入れて振る方法で、お酒がまろやかになります。
(2) ステア　は、混ぜるという意味で、ミキシンググラスに材料を入れ、氷を入れ、
　　混ぜます。これにストレーナーをかぶせ、グラスに注ぐ方法です。
(3) ビルド　は、直接グラスにお酒を入れ、混ぜ合わせて作る簡単な方法です。
（注）
　用具・材料について
メジャーカップ お酒を計るのに使う　30mlの小さなカップと45mlの大きなカップがくっついているもの
マドラー お酒を混ぜ合わせる時に使う棒のような物
シェーカー お酒、ジュース、氷などを一緒に入れ、シェイクして混ぜ合わせる物
ミキシンググラス ステアするときに使う大きめのグラスのこと。　
ビールジョッキなど大きなグラスで代用できます。
コリンズグラス 円筒型のロングドリンク用のグラス。
ストレーナー ミキシンググラスからカクテルを注ぐとき、これを口にはめて氷がこぼれないようにするアミのようなもの。
穴の大きなフライパン返しで代用できます。
トニックウォーター 無色透明の炭酸飲料。ほろ苦い味がする。
オレンジ・
ホワイトキュラソー		 リキュール酒　（蒸留酒に果実を混ぜたもの）
ベルモット ワインをベースにしたリキュール酒
グラナデンシロップ ザクロの実の色と香りを抽出して、香りづけした赤いシュガーシロップのことです。コーヒー用のシュガーシロップで代用できます。
カルーア コーヒー風味のリキュール酒


ジンベースのカクテル
ウォッカベースのカクテル
トロピカル・カクテル
その他のカクテル

ジンベースのカクテル
ジンは独特の香りがありますが、これはライ麦を原料として蒸留後、ネズの実という
香草で香りを付けたものです。
カクテルは甘くて酒じゃないと言われるような　お酒好きな方でも、辛口マティーニなら、
きっとお気に召すと思いますよ。
ここでベースとなるお酒は、ジン、ドライベルモット、ホワイトキュラソー、ビールです。
その他に、オレンジジュース、トニックウォーター、レモンジュース、ライム、
ジンジャーエール、卵白、シュガーシロップです。


[1]　ジントニック
　　　(ビルド)		 タンブラーにジン30mlを入れ、氷を加え、トニックウォーターを満たし、軽く混ぜる。
[2]　ジンフィズ　
　　　(シェイク) 		シェーカーにシュガーシロップ(アイスコーヒー用)レモンジュース25ml、ジン30mlを入れシェイクする。　タンブラーに注ぎ、氷を加え、ソーダを満たし、軽く混ぜる。
[3]　ジンライム
　　　(ビルド) 		ロックグラスにジン30ml、ライムジュース15mlを入れ、氷を3〜4個加えて、よく混ぜる。
[4]　ギムレット　
　　　(シェイク) 		シェーカーにジンをカクテルグラスの2/3、ライムを1/3の割合で入れる。 氷を入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
[5]　ドライマティーニ　
　　　(ステア) 		大きめのグラスに、カクテルグラスの3/4のジン、ドライベルモット1/4、 オレンジビターズを一滴（なかったら入れなくてもよい）、氷を入れてすばやく混ぜ、 ストレーナーをかぶせてカクテルグラスに注ぐ。
仕上げにオリーブをカクテルピンにさしてグラスへ入れる。
[6]　トム・コリンズ
　　　(ビルド) 		コリンズグラス（少し長めのグラス）にジン30ml、レモンジュース25ml、 シュガーシロップ小さじ2、氷を入れ、よく混ぜる。。
ソーダを満たし、軽く混ぜる。レモンスライス、チェリーをカクテルピンにさして飾る。
[7]　ホワイト・レディ　
　　　(シェイク) 		シェーカーにカクテルグラス1/2のジン、 ホワイトキュラソー1/4、レモンジュース1/4を入れ、 氷を入れてシェイクする。
カクテルグラスに注ぐ。
[8]　ブルドッグ・
　　　ハイボール
　　　(シェイク) 		シェーカーにジン30mlを入れ、オレンジジュース15mlを入れ、 氷を入れてシェイクする。 タンブラーに注ぎ、氷を3,4個を加え、ジンジャーエールを満たして、 軽く混ぜる。
[9]　ピンク・レディ　
　　　(シェイク) 		卵白を取り分けておく。シェーカーに卵白1/2個分と、カクテルグラス1/2のジン、レモンジュース1tsp、グレナデンシロップ1tspを入れ、 氷を入れて少し強めにシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。
[10]　ドッグノーズ　
　　　(ステア) 		ビール2に対してジンを1の割合でグラスに注ぎ、軽く混ぜる。
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ウォッカベースのカクテル
私が一番使うことの多いお酒です。くせがないので、お酒があまり得意でない方でも、
ジュースで割ると、 とっても飲みやすくなりますよ。　
ウォッカは無味無臭、アルコール度が高い、ロシアのお酒です。
原材料は、ジャガイモやトウモロコシで、これに麦芽を加えて醗酵させ、それを蒸留し、
濾過して作ります。　
この濾過する回数が多いほど上質なウォッカとなるそうです。
ここでベースとなるお酒は、ウォッカ、ドライベルモットです。
その他の材料は、グレープフルーツジュース、オレンジジュース、トマトジュース、
ジンジャーエル、ライムシロップ、レモンを使います。

[11] モスコミュール　
        (ビルド) 		タンブラーにウォッカ45mlを入れ、レモンジュース15ml、氷を加え、ジンジャーエールを満たし、軽く混ぜる。
[12] スクリュー
　　　　　ドライバー
        (ビルド)		 タンブラーにウォッカ30mlと氷を入れ、オレンジジュースを満たし、混ぜる。
[13] ソルティードッグ
　　　　(ビルド)		 平らな皿に塩を乗せ、グラスのふちにレモンの汁をつけ、塩に押し、軽くたたいて余分な塩は落とす。 このグラスにウォッカ30mlを注ぎ、氷を加え、グレープフルーツジュースを満たし、混ぜる。
[14] ウォッカ
　　　　　マティーニ
　　　　(ステア)		 大きめなグラスに、ウォッカをカクテルグラスの2/3、ドライベルモットを1/3、氷を入れて、 すばやく混ぜる。
ストレーナーをかぶせ、カクテルグラスに注ぐ。
[15] ブラディ・
　　　　　　メアリー
　　　　(ビルド)		 タンブラーにウォッカ30mlを入れ、氷を加える。
トマトジュースを満たし、よくステアする。レモンスライスを飾り、好みによりウスターソース、 塩、タバスコを落とす。
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トロピカル・カクテル
いろんなジュースを使った甘くて、きれいな色で、お酒ではないようなカクテルです。
ここでベースとなるお酒は、ホワイトラム、ブランデー、ウイスキー、リキュールの
ブルーキュラソー、オレンジキュラソーです。その他の材料は、レモンジュース、
ライムジュース、パイナップルジュース、オレンジジュース、ココナッツミルク、ソーダ
を使います。


[16] スコーピオン
     　(シェイク) 		シェーカーにラムを30ml、ブランデー20ml、レモンジュース20ml、ライムジュース 15mlを入れ、シェイクする。 　　
クラッシュアイスをいっぱいに詰めたグラスに注ぐ。
果物を飾り、ストローを半分に切って、２本一緒に刺す。
[17] チチ
       (シェイク) 		シェーカーにウォッカ30ml、パイナップルジュース80ml、ココナッツミルク45mlを入れ、シェイクする。
クラッシュアイスをいっぱいに詰めたグラスに注ぐ。
果物を飾り、ストローを半分に切って、２本一緒に刺す。
[18] ブルーハワイ　
　　　 (シェイク) 		シェーカーにホワイトラム30ml、ブルーキュラソー30ml、パイナップルジュース30ml、レモンジュース15mlを入れ、シェイクする。
クラッシュアイスをいっぱいに詰めたグラスに注ぐ。
果物を飾り、ストローを半分に切って、２本一緒に刺す。
[19] フローズンダイキリ
        (シェイク) 　		 シェーカーにホワイトラムをグラスの2/3、ライムを1/3の割合で入れ、クラッシュドアイスを入れてシェイクし、氷ごとシャンパングラスに注ぐ。
[20] マイタイ
        (ビルド) 		オレンジキュラソー15ml、オレンジジュース30ml、ライムジュース15ml、 ホワイトラム60ml　（本格的に作る場合は、ライトラム、ダークラムを30mlずつ最後に注ぎ、レイヤーを作るようにする。）
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その他のカクテル
この中には、外で頼むことの多い、個人的に好きなカクテルがいくつかあります。
ここでベースとなるお酒は、ホワイトラム、ウィスキー、テキーラ、コワントロー、
ブランデー、クレームドカシス、カルーア、赤ワインです。
その他の材料は、ジンジャーエール、ソーダ、レモンジュース、ライムジュース、
オレンジジュース、グレープフルーツジュース、牛乳、トニックウォーターです。
[21] サイド・カー
       (シェイク) 　		 シェーカーにブランデーをグラスの1/2、コワントローを1/4、レモンジュース1/4を入れる。氷を入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
[22]　ワインクーラー
　　　 (シェイク) 　		 シェーカーに赤ワイン30ml、レモンジュース25ml、シュガーシロップを入れ氷を入れてシェイクする。タンブラーに注ぎ、ジンジャーエールを満たし、軽く混ぜる。
[23]　ウイスキーサワー
　　 　(シェイク) 		シェーカーにウイスキー30ml、レモンジュース25ml、シュガーシロップを入れ、氷を入れてシェィクし、 サワーグラスに注ぎ、その上にソーダを浮かせるように注ぐ。
ベースを変えれば、ジンサワー、ブランデーサワーになります。
[24]　キール
 　　　(ビルド) 　		 サワーグラスにクレームド・カシス30mlを注ぎ、よく冷やしておいた白ワインを満たし、混ぜる。
[25]　マルガリータ　
       (シェイク)		 平らな皿に塩を乗せ、グラスのふちにレモンの汁をつけ、塩に押し、軽くたたいて余分な塩は落とす。 シェーカーにライムジュース1tsp、コワントロー1/3、テキーラ2/3を入れ、氷を入れてシェイクする。グラスに注ぐ。
[26]　テキーラサンライズ
　　　 (ビルド) 　		 サワーグラスに、テキーラ30mlを入れる。オレンジジュースを満たし、軽く混ぜる。グラスを傾け、グラナデンシロップ小さじ1を底に沈むように静かに加える。
[27]　カルーア・ミルク
　　　 (ビルド) 		オールドファッションドグラスにカルーア30mlを入れる。氷を2〜3個入れ、牛乳を満たし、飲むときに軽く混ぜる。
[28]　カシスソーダ
    　 (ビルド) 		コリンズグラスにクレームド・カシス30mlを注ぎ、トニックウォーターを満たし、混ぜる。
[29]　カシスオレンジ
     　(ビルド) 		コリンズグラスにクレームド・カシス30mlを注ぎ、オレンジジュースを満たし、混ぜる。
[30]　カシスグレープ
              フルーツ
　　　 (ビルド) 		コリンズグラスにクレームド・カシス30mlを注ぎ、グレープフルーツジュースを満たし、混ぜる。


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