A 水を、周囲に回しながら入れる。
B パンケースを戻す。
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中央を高くしてとか書いてあるけどあんまり神経質にならなくてもうまく行くから平気平気。
分量だけ間違わなければ大丈夫なのだ。
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3) ドライイーストを入れる。
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ドライイーストは小1ってあるけど2.8gらしいから満タンじゃなくて小スプーン 2/3 くらいで
調整しないとダメだからさ。ここだけは注意しなよ。
ここまでくれば後はボタンを押すだけでオシマイだったりしたりして。
今までで全然難しいことしてないし、慣れれば10分もしないで
ここまで辿りつくことができるはずだよ。
さぁ、いよいよボタン操作だよ。
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4) コースボタンを押して「ドライイースト」を選ぶ
5) メニューボタンを押して「食パン」を選ぶ
6) スタートボタンを押してスタートする
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今回は基本の食パンだけだからこれしかボタン押さないけど、ここでのボタン操作でこんなこともできるんだよ。
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| ボタン操作で可能なこと |
| ・レーズンやチーズなどの具を途中で自動投入する |
| ・パンの焼き色を「淡」「標準」「濃」の３つから選択する |
| ・でき上がり時刻を予約する |
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パンの焼き色を選択できるのは自分好みのパンが作れてとってもいい機能だと思うわ。
具材の自動投入は手動でも投入できるからチョコとかも混ぜたりすることができるわよ。
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7) 「ウィンウィン」と音がして「ねり」が自動的に始まる。
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メニュー毎のでき上がり時間の目安
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| メニュー |
所要時間 |
工程(ホームベーカリーが自動で行う工程) |
| 食パン |
4時間 |
ねり→ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ |
| 早焼き(食パン) |
2時間 |
ねり→ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ |
| ソフト(食パン) |
5時間 |
ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ |
| フランス |
6時間30分 |
ねり→ねかし→ねり→発酵→焼き上げ |
| 蒸し |
35分 |
蒸し→追い蒸し |
| 天然酵母食パン |
7時間 |
ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ |
| もち |
1時間 |
炊く→つく |
| うどん |
15分 |
ねり |
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上の表はSD-BMS101でできるメニューの一部を抜粋したものよ。
他にもメロンパン用のメニューとかケーキ用とかも用意されているわ。
さぁ、フィニッシュだよ。
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8) 「ピー、ピー、ピー」と音がしたら電源を切る。
9) すぐに取り出して、あら熱をとる。
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10) 完成！
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ちなみにパンの底にパン羽根が埋め込まれてしまう場合があるから焼き終わったら
パンの底を確認することを忘れちゃダメよ。
ほら、これだけの手順でちゃんとしたパンが出来上がったでしょ。
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<< 2010/01/30 追加情報 >>
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あ、ちょっと待って！
最近新たに分かったことがあるがあるから追加して教えておくわ。
何が分かったのかって？
それは材料に使う小麦粉によって食パンのやわらかさや美味しさが全然変わってくるってことよ！
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アタイはいままで「日清 カメリヤ チャック付（強力小麦粉）」を愛用(チャックがついてて便利なのさ)していたんだけど、近所のスーパーに「日清 パン専用小麦粉 (強力小麦粉)」が売られていたんでちょこっと買って焼いてみたら、マジでヤバイね。マジで。
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| 「日清 パン専用小麦粉 (強力小麦粉) 」 パッケージ裏説明文 |
「日清 パン専用小麦粉」は、こだわって、本格的にパン作りをしたいという皆様に、ご満足いただくために、専門店のために開発した、高級パン専用小麦粉を小分け包装したものです。
厳選した小麦を使い、独自の製粉技術で作り上げた、高たんぱくの特選強力小麦粉なので、ボリュームがあり、ソフトでふんわりとしていて、豊かなうまみと香りのあるパンをお楽しみいただけます。
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具体的に言うと、みんなパン屋さんのふんわりしたパンを想像して「SD-BMS101」を購入しようと思ってるんだと思うけど、「カメリヤ」だとどんなにがんばってもあのふんわり感がだせなくて、なんだか中が重いパンが焼けてたんだけど、「パン専用小麦粉」にしたらパン屋さんのパンの食感(ふんわりやわらか)に一気に近づいたのさね。
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正直、小麦粉の品質なんかで味なんて変わらないと思ってたんでホントビックリしたわけよ。
あなた達も美味しいパンを作りたいと思ったらパン専用小麦粉を用意したほうが絶対いいわよ。
「カメリヤ」に比べると1kgあたりで100円くらい値段の差があるけどアタイは断然「パン専用小麦粉」をお勧めするわ。(パッケージがいかにも職人っぽいところに魅かれるっしょ)
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以上で説明はおしまい。
でき上がりについては、材料などにもよるとは思うけど普通に美味しいパンだと思うわよ。
今までで10回くらい作ったけど一度も失敗したことないし、タイマーセットしたら翌朝には焼きたてのパンが出来上がってるなんて夢のような話も全然実現可能だしね。
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ちなみに使用後の手入れについては、構成する部品が少ないし単純な形状だから
とっても楽チンよ。
面倒なのは「もち」を作ったときに羽根や取り付け軸に「もち」が付着することくらいかな。
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とまぁ、良いことばっかし伝えてきたけど、悪いこともあるわ。
悪いってほどでもないのかもしれないけど、動作音についてはまったくの無音ということはなくて、ねり工程では「ウィンウィン」とか「ガチャンガチャン」とかそれなりの音がなるから注意が
必要よ。同じ部屋で動作中に睡眠はちょっと厳しいかもね。
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ちなみに今回は紹介できないけど「もち」に関しても簡単に美味しい「もち」ができるわよ。
あたいも買う時に参考にしたんだけど、↓のレビュー記事に「もち」作りのことが書いてあるから参考にしてみてね。
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/sd-bm102/20090421_127811.html
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最後に、Panasonicのホームベーカリーシリーズの購入を考えているあなたはきっと
SD-BMS101、SD-BM103、SD-BH103のどれを買おうか迷っているんじゃなくて？
あたいはSD-BMS101ユーザーだけど、実際には「スチームコース」は滅多に使わないから
機能だけで考えたらSD-BM103、SD-BH103のどちらかでいいような気がするわ。
んじゃあ、SD-BM103とSD-BH103とではどっちがいいの？って聞かれると、この2機種の違いは「生地づくりコース」の有無だけど、これはあったほうが色んなレシピが試せて楽しいと思うのであたい的にはSD-BM103をお勧めするわ。
とはいえ、SD-BM103、SD-BH103はデザイン的に安っぽさが残るのよね…。
商売上手ね。Panasonicさん。
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| 品番 |
メニュー
数 |
ドライ
イースト |
天然
酵母 |
スチーム |
米粉
パン |
もち・
ケーキ |
生地作り |
| SD-BMS101 |
19 |
○ |
○ |
○ |
○ |
○ |
○ |
| SD-BM103 |
17 |
○ |
○ |
|
○ |
○ |
○ |
| SD-BH103 |
14 |
○ |
○ |
|
○ |
△ |
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まぁ、自分の用途に合わせて良く考えてみるといいわ。
それじゃ、アディオス。
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