やはり勝負に勝ったラーメンは美味いな〜
さて今回は西新宿の超有名店に行ってきました。皆さんそう言えば何処だか察しが付きますよね？
何故その店に言ったかと言えば、先日「どっちの料理ショー」を見ていて「偶には食べに行ってみよう」と言う気分になり、同時に「中村屋だけブログで取り上げているのも変だな」と思い、行列に並ぶ事を覚悟して行ってきました。
「どっちの料理ショー」 http://www.ytv.co.jp/docchi/this_week/index_this.html
そういう訳で昨日西新宿の麺屋武蔵に行ってきました。此処はいわずと知れた「Wスープ」を生み出した店で、特に秋刀魚の煮干を使ったスープは上手いと評判です。
私自身は有名になった直後に一回行き、その行列に参ってそれから全然行っていませんでした。只相変わらずの人気で有る事は知っていたので、今回のどっちの料理ショーを見たら、流石にブログに一度取り上げる為に行ってみようと思いました。
行った時には夜7時半と言う事もあってか写真のようにお約束の行列が出来ています。流石にどっちの料理ショーでやった「三変化ラーメン」は無いだろうと思っていましたが、良く聞くとこの日は最初からかなりの人が三変化ラーメンを頼みあっと言う間になくなったそうです。
干し方を変えた地鶏と鯛のWスープ＊２と言うラーメンも食べてみたかったのは事実ですが、流石にそれは適わず、普通の味玉ラーメン（チャーシュー2枚乗せ）＋豚飯を頼みました。
流石にスープは自慢だけ有ります。Wスープが絶妙でなんとも言えません。鶏と魚貝のコラボレーションが正しく絶妙です。これで地鶏＋鯛で塩味の三変化ラーメンになったら一体どんな味になるのでしょう。普通のラーメンも前よりも美味くなった感じがします。
麺も絶妙の太さで、チャーシューは柔らかく味玉も最高です。コッテリ目を頼んだからかも知れませんが、表面に絶妙に油の幕が出来、保温効果で熱々で頂く事が出来ました。正しくラーメンに非の付け所はありません。
本当に久しぶりの訪問でしたが、改めて麺や武蔵の実力を見直しました。
しかしもっと驚きは食べれなかった「三変化ラーメン」が1000円以下で売っていた事です。どっちの料理ショー特選の素材を見るともっと高級な感じがしました。幾らなんでも素材を落としている事は無いと思いますので、普通のラーメンの利益率が高いのか？宣伝をかねての出血大サービスなのかどちらかでしょう。
三変化ラーメンに限らず、普通のラーメンもかなり素材に金を掛けているのは分かります。それだけ高級な味がしますので、普通のラーメンより良い材料を使っているでしょう。それで味玉ラーメン830円は格安です。
そういう点を含め味から何まで全てにわたる非常に大きな発見をしたラーメン店訪問でした。今までは私の醤油ラーメンと言うと美味い店は「荻窪春木屋・喜多方まこと食堂・白河とら食堂」が定番でしたがそれに麺屋武蔵を加えなければなりません。それほどの味であったと言えます。
私は中村屋も何回か食べましたが、今回改めて麺屋武蔵を食べて見て、「どっちの料理ショー」の結果は有る意味当然だな？と思いました。麺屋武蔵は正しく「ラーメンの王道の味」と言う感じがしました
| ＴＡＫＡ的独断評価 | コメント |
| ☆☆☆☆☆ | 当然の評価です。只もう少し静かに食べれれば最高！ |
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