炭や一風は、四万十市中村大橋道理5-3-1町のお店です。

コンセプト

囲炉裏炭火で、地鶏・海の幸焼いてみませんか。

写真の部屋は14人部屋になります。そしてこの掘りこたつには。テーブルの上の板を取ると囲い暖炉が出てきて、地鶏や海鮮料理を目の前で焼きながら楽しむ「囲い暖炉焼き」が出来るんです！
新鮮で旬の海の幸を目の前で料理しながらわいわい楽しむ　・　四万十の地元料理！
天然木ヒノキのカンター10名・必見
一階・6人掛けの囲炉裏部屋が・6部屋・14人部屋1・完備してます！
二階大広間80名・8名個室ｘ4部屋完備！
お客様の御来店を、お待ちしてます。

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自家製タレへのこだわり

うなぎタレは、長年次たし・甘み押さえた、
タレに、仕上げています。
養殖うなぎは、四万十産ウナギを使っています。
美味！

刺身醤油は、生醤油・みりん・酒・鰹節・土佐醤油を造っています。

たたきタレは・ポン酢・鰹節・昆布10日間寝かしています。
塩たたきタレは、いくらでも食べられる、あっさり味！

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食材へのこだわり

中村の市場に、仕入に行っています。幡多郡の食材が揃います。
海の幸・四万十川幸・野菜など仕入ができます。

また広い店内は、木の質感と温もりを感じる居心地の良い和空間となっており、各種宴会や会合などにもゆったりとご利用頂けます。

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