老汤卤猪脚 2005-06-16
雪柜里一直放着一锅养了好一阵子的老卤汁。昨晚心血来潮，买了一只猪前蹄，用慢火炖了两个半小时，然后置锅里一直泡到今晚。拿出来一看，很上色，香嫩入味。
又有搞头啦！

先切几片来沾蒜蓉醋，满口的香嫩滑，一点没有油腻感。明天切一盘，找小辣妹她爸来一起送冰啤酒，好期待！

接着做一锅猪脚面，用高汤加猪脚骨，香菇，节瓜丝，洋葱，辣椒熬面条。煮熟后铺上两片厚厚的卤猪脚肉。好香好浓的汤汁，鲜美入味的面条。好吃！！！
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