韩国有一道很大众化的小吃 ：辣炒大肠粉丝。通常街头食摊，路边排挡都有卖。冬天走在寒冷的路上，那一股随风吹来的炒大肠和
辣酱的香味经常让人忍不住停下脚步，买一份带回家送冰啤酒。大肠的嚼劲，粉丝的＂Q＂，紫苏叶的清香，和那辣得让人忘记严寒的
蒜蓉辣酱组成了这道令人难以望怀的路边小吃。 www.6park.com

我不喜欢清理大肠，所以改用嫩肥牛，加点菇菌，做了个改良版，也很好吃。果真吃辣后脚伤处疼痛没有减缓，但辣出一身汗后什么
都无所谓了。嘿嘿，老辣哥一个！ www.6park.com

材料 ：沆国粉丝一把泡软，嫩肥牛薄片少许，鲜香菇切丝，金针菇，甜椒切丝，韭菜切段，嫩紫苏叶。

蒜蓉辣酱 ：韩国辣酱（GoChuJang）四大匙，蒜蓉两大匙，麻油一大匙，糖一茶匙，高汤两大匙，味精少许，充分搅拌均匀。

调味料 ：高汤一饭碗，蠔油一大匙，生抽两大匙，料酒少许，盐半茶匙。 www.6park.com

做法 ：１。一大匙油烧热，放入嫩牛肉，韭菜，蠔油，料酒拌炒３０秒，捞起备用。２。用锅里剩汁将甜椒，香菇，金针菇炒熟，捞起备用。
３。高汤加生抽，盐入锅烧开，放入粉丝煮软，加蒜蓉辣酱，紫苏叶拌炒至收干，放回（１）之牛肉和（２）之菇菌快速拌均即可。