今天买了几片细嫩无比的牛柳，价格昂贵，但绝对值得。母鸭不喜欢吃血淋林的肉片，所以炒得较熟，
但一点不影响口感，嫩啊！ www.6park.com

材料 ：１。嫩牛柳片（用少许盐，料酒稍腌）；２。甜椒／蒜／绿椰花菜梗切片；３。绿椰花菜／白椰花菜各少许。

调味料 ：１。四川红油两大匙，黑胡椒酱一大匙，蠔油一茶匙，料酒少许；２。高汤四大匙，盐／味精少许。

做法 ：牛柳片切块，入锅稍煎至六分熟，起锅备用。材料（３）入锅，加调味料（２）炒熟，摆盘，撒上少许四川红油。

四川红油两大匙烧热，加入材料（２）翻炒数下，放回牛柳片，黑胡椒酱，蠔油，料酒以旺火快速拌炒均匀即可