这是一道我经常做的下酒小菜，非常鲜嫩。在韩国，秋季正是血蛤最肥满鲜甜的时候。

材料 ：活血蛤一斤搓洗干净，紫苏叶切丝，蒜蓉少许，韩式甜辣酱三大匙。

小红箩卜做法 ：洗净切连片，用韩国泡菜汁稍腌即可（这种箩卜本身具有清甜口味，不辛辣，所以不腌
直接吃也行）。 www.6park.com

做法 ：半锅水加姜，料酒烧开，放入血蛤烫至开口，捞起用冰水泡洗干净，起肉滤干。蛤肉加蒜蓉，甜辣
酱拌均。吃时佐以紫苏叶，鲜香无比！