今天朋友从美国来访，家里刚好有一只大号king crab, 做了两菜一汤，互灌几瓶啤酒，三个人吃了个饱。

皇帝蟹拼盘 －
１。蟹腿起肉摆盘，淋上蒜香牛油汁（三大匙牛油煮溶，加蒜蓉爆香，撒上葱花，芝士粉，半个柠檬的汁，
拌均即可）。
２。剔出蟹身肉，加蟹籽，葱花，两大匙蛋黄酱，一大匙鲜柠檬汁拌均；盘底铺烫熟的鲜带子片，柠檬片，
上装蟹肉酱即可。

海鲜蒸蛋羹 －
沙锅（或蒸盘）里，三个蛋打散，加两杯海鲜高汤（烫小蛤的汤汁），三大匙鲜小虾，少许盐，一大匙清油
拌均，上盖后放进蒸笼里一大火蒸五分钟，转小火再蒸十分钟（或至蛋液凝固），打开盖，铺上蟹肉，
小虾，蛤肉，转大火蒸２－３分钟后起锅，撒上葱花，几滴昆布酱油／红油即可。 www.6park.com

海鲜浓汤 －
clam chowder粉料一包，加四饭碗水调溶，煮开。放入两大匙鲜小虾，少许小蛤肉，带子片，四大匙蟹肉，
两大匙芝士粉拌均。熄火撒上葱花，蟹籽即可。 www.6park.com

菜饭 －
清江菜切碎，入锅以一大匙油，少许盐炒软，加入米饭拌炒均匀即可