おいしい紅茶を淹れるには
1.汲みたての新鮮な水道水を使います。
　　電子ポットで保温しているお湯やミネラルウォーターは適しません。

2.ポットは必ず温める。（冷めたポットでは紅茶の香りが出て来ません。）
　ポットの形は丸いダルマ型がよいです。
　（茶葉のジャンピングを活発にし、味や香りを引き出します。）

3.正しい分量の新鮮な紅茶を使います。
　（下記に分量と蒸し時間を記しています。）

4.沸騰直後のお湯を注ぎます。
　　（コイン位の大きさの泡が立ったらすぐに注ぎます。）
5.必ずふたをしてゆっくり蒸らします。
　　蒸らす時間は約３分　（大きい茶葉の場合は５分）

6.茶漉しを使いカップに均等に注ぎいれます。
　又は別の暖めたティーポットに注ぎいれます。(この方が味わいが均一になります）
　必ず最後の一滴（GoldenDrop）までしっかり漉してください。

茶葉の形状の違いによる茶葉の量と蒸らし時間の目安　（熱湯300ｃｃに対して）

まず最初は上記を目安にお作りください。
次からはお湯の量を一定にして茶葉の量と蒸らし時間を加減してお好みの風味を見つけてお楽しみください。

　＊ミルクティーは牛乳を使います。（コーヒー用のクリームは適しません。普通の牛乳がよいです）
　＊一度にティーカップ２杯分以上作る方がおいしくできます
　＊あればいいもの　（ティーコジー・タイマーなど）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

紅茶の保存方法：
紅茶は空気や湿気・におい・光は大敵なので必ず密封性の容器に入れて下さい。
開封後は袋の中の空気を抜いて口を閉じ、密封容器に入れて湿気のない場所で常温保存し、
１ヶ月〜３ヶ月を目安に使い切るようにしてください。

紅茶のレシピ：
ミルクたっぷりのミルクティー
おいしくいれるポイントは、ミルクティー向きのボディの強い茶葉を
少々濃い目に入れ、室温程度のミルクを加えること。
分量はお好みですが目安を紹介します。
[材料]茶葉6ｇ/熱湯280ｃｃ/牛乳20ｃｃ/砂糖（お好みで）
[作り方]
1.暖めたポットに茶葉6ｇを入れて熱湯を注ぎ、
　通常より長め（4分位）に抽出します。
2.茶葉をこしてカップに注ぎます。
3.牛乳を加えます。牛乳を先に入れ、後から紅茶を注いでもかまいません。

水出しアイスティー
お茶のうまみをそのままスッキリ味わいたいのなら、
一晩かけて「水出し」してください。
[水出しアイスティー（1リットル分）]
1.約10〜12ｇの茶葉に水1000ｃｃを注ぎ　抽出します。
　＊抽出時間の目安：
　　細かい茶葉／7〜8時間
　　大きい茶葉／8〜10時間
2.抽出が終わったら、茶葉を取り除き冷蔵庫で
   よく冷やしてお召し上がりください。
＊注意
　　1.冷蔵庫に保存するときは、ラップをかけてください。
　　2.出来上がったアイスティーは24時間以内に飲みきってください。