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コース：八坂神社近くにひっそりとある和食のお店。ご主人は「なだ万」の総料理長だったというキャリアの持ち主。テーブルの席もあり、堅苦しくないが高級感のある店内である。料理の味は、どれも土台の出汁が素晴らしく、何を食べても美味しい。派手な料理はあまりないものの、確かな地力を感じる。季節の素材をアクセントに、コースの組み立てもよい。
一点気になるのが、女将さんの接客がフレンドリーすぎる。ほとんど定食屋のノリだ。このあたり、好意的に捉える人も多いだろうし、自分も決して嫌いでは無いのだが、接待など大事な人との会食には使いづらい。プライベートでこっそりと楽しむお店としては文句なし。【樹一】 |
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 長崎市油屋町6-12
 095-825-4472 |
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 11：30〜14：30 / 17：00〜22：00
休 月曜 |
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| ふぐ会席コース［白子豆腐、にこごり、ふぐ刺、ふぐちり、唐揚ほか］（5,250円）：老舗のふぐ専門店。一度店をたたんでいたらしいが、07年に復活移転オープンした。それほど広くはないが、雰囲気よく、改まりすぎていない空間がいい。ふぐのフルコースがこれほど安い値段で食べられるのはお得。しかも、全然手を抜いていない。特に美味しかったのは白子豆腐。ねっとりとした甘みと口の中に広がる風味は、是非体験していただきたい。シメは雑炊。薄めの味付けで、ふぐの出汁をしっかりと吸った上品な雑炊は、鍋のシメの王者と言える。このお店をもう一度潰してはいけない。【樹一】 |
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長崎市古町46 ランスイ第一ビル1F
095-822-7955 |
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11：30〜14：00 / 17：30〜22：00
休 不定休 |
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| おまかせコース（4,500円）：籠町の寿司屋兼割烹点。どのメニューも随分リーズナブル。外観よりも奥はずっと広く、最大４０名ほどの宴会も可能とのこと。おまかせコースは、おひれからスタートする長崎らしいもので、刺身、焼き物、揚げ物と続き、シメは寿司５カンという構成。刺身は長崎ではいたって普通のレベルだが、他は普通に美味しく、お手軽に魚料理を楽しむことができた。スタッフの気もきいているが、お客さんの数の割には随分サーブが遅い。出前が多いのだろうか。仲間内の飲み会には丁度いい程度のお店。飲み放題（＋2,000円）もあるので、宴会幹事にもうれしい。【樹一】 |
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長崎市籠町2-6 中尾ビル１階
095-820-0787 |
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18:00〜翌3:00
休 日曜
【カード】 |
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| コース（7,000円）：珍しいオコゼの専門店。風情のある店内は、カウンターと座敷が二つ。オコゼづくしのコースは、真子から胃袋から、皮、肝、骨まわりと、本当にオコゼをまるまる一匹、全身を味わい尽くすことができる。淡白で上品なオコゼの身は、いかように調理しても旨いが、特にシメのみそ汁が絶品だった。酒のメニューと金額が不明瞭なのが気になって、気分良くお酒の注文がしづらいのが良くない。せっかくの高級魚と珍味、いろいろなお酒で楽しみたい。【樹一】 |
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長崎市本石灰町4-1
095-823-8510 |
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16:00〜24:00
休 日曜
【カード】 |
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| 松花堂弁当（2，625円）：大阪、横浜で修行された京懐石のお店。松花堂弁当は、弁当スタイルで出されるが全く手を抜くことなく、コース料理が凝縮されたものになっている。いろんな料理に好みに応じて箸をつけることができるので、コース料理よりむしろワクワク感があっていいかもしれない。刺身、焼き物、煮物、酢の物、どれをとっても文句のつけようがないレベル。加えて、季節感を盛り込むのが上手。お昼に贅沢したが、値段以上の価値は必ずあります。【樹一】 |
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長崎市鍛冶屋町5-10-2F
095-822-5433 |
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11:30〜14:00 / 18:00〜24:00
休 日曜・祝のお昼（夜は営業）
【カード】 |
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| コース（7，000円）：掲示板の常連、黒ひげさまとの初オフで開拓に行ったお店です。鮮魚割烹のお店。素材の良さを生かした上品な味付けが素晴らしい。飽きさせない食べさせ方を心得ていると感じた。器は、ちょっと品のない派手目の物が多いが、面白い物を揃えている。浅く昆布でしめた金目鯛の焼き物と、様々な風味・食感を楽しめる椀物が特に美味しかった。デザートをもう少し凝ると、全体の流れが引き締まると思う。雰囲気もよく、また利用したいお店。【樹一】 |
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長崎市岩川町14-6
095-842-1100 |
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| 会席[前菜、椀物、お造り、焼き物、りんごの和風グラタン、牛ステーキ]（5,000円）：凛とした店構えから、ずっと気になっていたお店。ようやく行くことができた。料理は見事なまでに京風の味付け。どの品も季節感を感じさせる素材をうまく使っており、見た目も味わいも楽しい。味付けの土台がしっかりしているため、何を食べてもいちいち美味しい。品数が多いにも関わらず、どれも感動的な美味しさ。これだけのパフォーマンスに対して、この値段は安すぎ。倍でもおかしくないと思う。何度でも行きたい、最お気に入りのお店のひとつです。【樹一】 |
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長崎市万屋町6-31
095-826-3691 |
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| 〜21:30 |
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| 小判弁当（1,500円）、おまかせ懐石（8,000円）：崇福寺通り沿いの割烹店。小品を品よく、丁寧に、数多く提供するタイプのお店。料理の外観・器が華やかで、見た目でかなり楽しませてもらえる。料理は京風のあっさりとした味付けだが、少し洋風のアプローチもみせる創作的な料理は手がかかっていて面白い。店の雰囲気、料理や器の見た目、味付けなどから、女性にかなりウケそう。和個室、テーブル席などもあり、少人数の会食にも便利。【樹一】 |
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長崎市鍛冶屋町5-77トーカンジェネラス崇福寺通り1F
095-829-3866 |
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11：30〜14：00 17：30〜21：30
休 日曜
【カード】 |
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